SI AMPLIA LA GAMMA PER L ’ HORECA
Nespresso Professional allarga la propria selezione di caffè bio nella gamma Origins per il mercato dell ’ Horeca . Nasce così Brazil Organic , frutto dell ’ impegno Nespresso in termini di sostenibilità , cura dei territori e delle persone alle origini della filiera
In un contesto italiano che vede una crescita del + 18 % di prodotti Biologici nel settore del Fuori Casa solo nel 2023 , Nespresso Professional presenta Brazil Organic , miscela di Arabica biologico che racchiude l ’ essenza del suo Paese di Origine e di chi lo coltiva , raccontando una storia di responsabilità , cura e passione . Il primo caffè biologico di Nespresso Professional arriva nel 2020 con il lancio di Peru Organic , seguito da un ’ espansione che oggi conta quattro caffè certificati biologici nella gamma Origins – Peru Organic , Colombia Organic , Congo Organic e Brazil Organic . Quest ’ ultima è una miscela di caffè Arabica proveniente da tre diverse regioni e altitudini del Brasile , tra cui le aride savane della regione di Cerrado Mineiro , la pianura di São Paulo e le pendici del Minas Gerais . Monorigine biologico , viene coltivato da agricoltrici ed agricoltori parte del Programma Nespresso AAA Sustainability Quality™ , attraverso l ’ adozione di specifiche pratiche di agricoltura biologica volte a mantenere l ’ equilibrio naturale del suolo e promuovere la salute delle piante attraverso metodi sostenibili e rispettosi dell ’ ambiente . È ideale come Espresso ( 40 ml ) o Ristretto ( 25 ml ), ma può essere degustato anche come Cappuccino , per assaporare i dolci aromi del latte accompagnati da note di vaniglia morbida e pane tostato . nestle-nespresso . com
IL FORNO INTERATTIVO
Unox presenta un prodotto di avanzata tecnologia culinaria : Cheftop-X™ , lo strumento in grado di creare un ponte di comunicazione fra chef e macchina
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Il Cheftop-X™ di Unox è un ’ innovazione nel campo della tecnologia culinaria . Al centro del suo design avanzato si trova il sistema operativo Digital . ID™ , che consente una comunicazione bidirezionale tra chef e forno . Questo sistema permette agli chef di ricevere assistenza tecnica e di cottura tramite videochiamate , controllare il forno da remoto tramite app e creare ricette direttamente dal pannello di controllo . Con l ’ integrazione del controllo vocale “ HEY . Unox ”, l ’ interazione con il forno diventa ancora più intuitiva , consentendo agli chef di impartire comandi vocali e semplificando il processo di cottura . Il sensore OPTIC . Cooking funziona come un occhio digitale , identificando visivamente il cibo avviando automaticamente il programma di cottura ideale . Si adatta alle indicazioni dello chef dopo ogni ciclo di cottura , garantendo risultati costanti e personalizzati . Il Cheftop-X™ è anche un leader in termini di efficienza energetica grazie alla tecnologia SMART . Energy , che monitora costantemente le condizioni della camera di cottura e riduce automaticamente il consumo di energia , acqua e le emissioni di CO2 . In sintesi , il nuovo forno Unox è un alleato indispensabile per gli chef professionisti che cercano prestazioni elevate e un approccio intelligente alla cottura , rappresentando un salto di qualità nell ’ ambito della tecnologia culinaria . www . unox . com