OLTRE IL CIBO : L ’ IMPORTANZA DEL DESIGN E
di Daniel Stoico
ELEGANTE , IMPRONTATO SUL RITMO DELLE STAGIONI E SUL RISPETTO DELLA NATURA PELLICO 3 A MILANO ; LIBERO , FLUIDO , SENSORIALE IL RISTORATE ORMA DI ROMA . STILI DIFFERENTI , UN UNICO DIKTAT : COERENZA
ICONOGRAFIA
Il concept
I gastronomico di un locale si riflette anche negli spazi e nella sua mise en place . Ogni scelta , dal design all ’ uso di materiali naturali , come il legno e la pietra , contribuisce a creare un ’ atmosfera coinvolgente per gli ospiti . La luce , i colori e persino le opere d ’ arte contemporanea diventano parte integrante dell ’ esperienza .
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Pellico 3 Milano : eleganza e gusto
Il ristorante Pellico 3 Milano , situato all ’ interno dell ’ hotel Park Hyatt Milano , è un luogo che incarna l ’ eleganza . Guidato dall ’ executive chef Guido Paternollo , offre una cucina mediterranea raffinata e creativa . Lo studio Flaviano Capriotti Architetti ha contribuito a ridare vita e forma a questo spazio , creando un ambiente accogliente in linea con la filosofia gastronomica del ristorante . Il concept è improntato sul ritmo delle stagioni e sul rispetto dei tempi della natura . Chef Paternollo crea menu che mettono la materia prima al centro di tutto . Questo approccio si riflette anche negli spazi del ristorante . La sala principale di Pellico 3 può ospitare 28 coperti , mentre una private dining room accoglie fino a 10 persone . Durante la cena , gli ospiti possono ammirare la cupola in vetro che lascia filtrare la luce naturale e offre una vista spettacolare delle stelle . L ’ atmosfera è avvolta da opere d ’ arte contemporanea firmate da artisti come Paolo Canevari , Davide Balliano e Claudio Verna . La sala , che si sviluppa su una superficie di 120 mq , è caratterizzata da una palette cromatica ispirata alle suggestioni dello chef .