PILLOLE DI GUSTO
RESTAURANT
a cura di Simone Zeni
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DUE NUOVE APERTURE … AL MARE
Vesta triplica approdando a Portofino e a Marina di Pietrasanta . Dopo poco più di un anno dal debutto di Milano , il brand si consolida in due delle mete marittime più rinomate del Paese
Vesta , il fine dining italiano di cucina di mare aperto a Milano dal gruppo Triple Sea Food , annuncia l ’ espansione del marchio con due nuovi indirizzi in Liguria e Versilia . Arrivano così Vesta Portofino , negli spazi dello storico Le Carillon , con 160 coperti e un Crudo Bar , e Vesta Mare , a Marina di Pietrasanta , nella sede di Bagno Franco Mare , comprensivo di 52 tende in spiaggia attrezzata . A firmare i menu di entrambi i locali sarà Giorgio Bresciani , già Executive chef dell ’ indirizzo milanese . vestafiorichiari . com
LA CUCINA CHE ALLUNGA LA VITA ?
Inaugurato The Longevity Kitchen Bar , Bistrot & Fine Dining , espressione gastronomica dell ’ articolato ecosistema del gruppo Longevity SpA
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Sicuramente atipico tra le nuove aperture , si tratta di un innovativo format di healthy food che trova la sua fonte di ispirazione nelle Blue Zone , 5 aree geografiche nel mondo caratterizzate da longevità e benessere olistico . Ricette e materie prime di Sardegna ( Italia ), Loma Linda ( California ), Nicoya ( Costarica ), Ikaria ( Grecia ) e Okinawa ( Giappone ) sono al centro della proposta culinaria studiata da medici , nutrizionisti e chef esperti . A guidare la cucina lo chef Filippo Gozzoli . thelongevitykitchen . com
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NUOVE VETTE D ’ ALTA CUCINA
Lo chef Enrico Croatti inaugura al Moebius Milano il nuovo concept , una cucina sperimentale , condivisa e libera nelle interpretazioni
Non gli bastava il grande successo che quotidianamente riscuote il suo tapas bistrot e cocktail bar , ora chef Croatti guarda al fine dining al piano + 1 del medesimo locale di via Alfredo Cappellini 25 . Qui il riminese Croatti , primo italiano a conquistare la stella Michelin in Spagna , ha dato vita a Moebius Sperimentale . Dell ’ esperienza , suddivisa in tre menu ( uno di mare , uno di terra , uno che lascia piena libertà allo chef ) si può godere soltanto allo chef ’ s table o in un paio di tavoli in prossimità della cucina . Per piatti di grande gusto che raccontano tutta la creatività di Enrico Croatti e la sua esperienze in cucina . Non solo Italia e Spagna dunque ma anche l ’ Oriente . moebiusmilano . it