NEWS Laboratorio _ innovazione
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PREZIOSA LIMITED EDITION
Berkel festeggia 125 anni con una nuova creazione artistica che si ispira al Duomo di Milano e alla Madonnina . Verrà venduta in edizione limitata in tutto il mondo . Prezzo : 20.000 euro
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L ’ azienda di Food Forniture Made in Italy del Gruppo Rovagnati celebra il traguardo con il lancio della Volano B114 Passion Special Edition ispirata alle forme architettoniche di Milano e del suo Duomo . Creata in collaborazione con il collettivo di artisti Unexpected Custom , la nuova Volano avrà una tiratura di 50 pezzi unici , realizzati artigianalmente . L ’ edizione limitata trova la sua componente dominante nel colore oro . La tecnica applicata è quella della doratura ad olio , la stessa con cui è ricoperta la celebre Madonnina del Duomo . Le piccole foglie d ’ oro che la ricoprono interamente , elevano i concetti di design e unicità . La città di Milano è inoltre protagonista in altri richiami : alla base della colonna su cui l ’ affettatrice poggia troviamo il sole visconteo , i cui raggi sono stati di ispirazione per il celebre Biscione dello stemma cittadino . theberkelworld . com
UNA CUCINA TAILOR-MADE
Su misura e tecnologiche : sono le cucine GICO , che garantiscono una performance eccellente . Quella realizzata per Paolo Griffa è uno degli ultimi esempi
Come al Petit Royal di Courmayeur , anche per il suo nuovo locale stellato Caffè Nazionale Aosta , lo chef ha scelto nuovamente GICO . Una cucina montata e saldata direttamente al piano sotterraneo del locale storico , risponde a tutte le esigenze dello chef e garantisce prestazioni di livello , grazie alle più moderne tecnologie e alla forte attenzione allo spreco energetico . Ogni zona è dotata di tutte le strumentazioni necessarie per quel servizio e ogni piatto viene realizzato combinando le preparazioni Un esempio ? La piastra di ghisa , dunque un ’ attrezzatura calda , che funziona perfettamente sopra ad un impianto freddo . gico . it