PILLOLE DI GUSTO
WINE & SPIRITS
LA NOBILE ARTE DELLO CHAMPAGNE
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La Maison Taittinger presenta il suo straordinario Comtes de Champagne Blanc de Blancs , creato selezionando solo “ tête de cuvée ” provenienti da un terroir dalle caratteristiche uniche
Il Comtes de Champagne Blanc de Blancs è la cuvée più prestigiosa della Maison Taittinger , prodotta esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai cinque villaggi classificati come “ grand Cru ” della Côte des Blancs . Un terroir unico che si estende su un lembo di terra di soli 20 km . Per creare il Comtes de Champagne i viticoltori di Taittinger selezionano solo la “ tête de cuvée ”, garanzia d ’ eleganza assoluta . Tra i vini che entrano nell ’ assemblaggio , il 5 % viene affinato per quattro mesi in botti di quercia , che potenziano le qualità naturali e la complessità dell ’ assemblaggio finale , donando le caratteristiche note tostate . I dieci anni di lenta maturazione conferiscono a questo millesimato una potente energia e un ’ abbondante freschezza . Comtes de Champagne , considerato il più grande Blanc de Blancs di Francia , nasce solo in vendemmie speciali e uniche , come quella del 2012 , che presentano un eccezionale potenziale d ’ invecchiamento . taittinger . com
LA BIRRA … AL MIELE
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Colore dorato , profumo leggermente speziato e dalle note dolci : il Birrificio La Villana presenta la “ bionda ” al miele
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Dal Birrificio La Villana nasce AlveAle , la nuova birra al miele . La giovane realtà vicentina ha realizzato una pregevole birra secca con l ’ aggiunta di miele di tiglio biologico dell ’ azienda Apicoltura B-Z . Birrificio nato all ’ interno di una casa di campagna , oggi trasferitosi nella storica fabbrica di trenini Lima , La Villana propone birre artigianali ad alta e a bassa fermentazione , realizzate utilizzando quattro elementi essenziali : acqua , orzo , luppolo e lievito miscelati insieme . La nuova birra , presentata proprio nel 2023 a Rimini in occasione di Beer & Food Attraction , si distingue per il colore dorato , il profumo leggermente speziato con un sottofondo balsamico dato dalle note del miele . La gradazione alcolica è dell ’ 8,5 %. lavillana . it
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VINO LONGEVO , PRIMORDIALE
Ribolla Gialla non ha bisogno di presentazioni : affinato in anfora e proposto in una bottiglia total black è un macerato che lascia il segno
Una bottiglia nera e satinata , senza etichetta , che non cela un mistero ma la nuova Ribolla Gialla , che I Feudi di Romans ha presentato all ’ ultima edizione di Vinitaly . Questo vino nasce da affinamento in anfora , prodotta per la linea più prestigiosa della cantina Lorenzon , da viti situate in un terreno solcato dalle acque smeraldine dell ’ Isonzo , crocevia di molteplici culture e oggi considerato la patria degli orange wine . Il risultato è un vino naturale , versatile , in linea con quella che è sempre stata la filosofia aziendale . Nella sua complessità , infatti , è un macerato che si può degustare da solo , come vino da meditazione , o con un piatto . Una Ribolla Gialla in anfora che porta a bere il secondo bicchiere . ifeudidiromans . it