LE DOLOMITI IN LAGUNA
RISTORAZIONE DA HOTEL
52
IL THE GRITTI PALACE DI VENEZIA , A LUXURY COLLECTION HOTEL È TALMENTE FAMOSO DA NON AVERE BISOGNO DI PRESENTAZIONI . ARTISTI E CELEBRITÀ INTERNAZIONALI LO SCELGONO NON SOLO PER INTERNI PREZIOSI , SERVIZIO INAPPUNTABILE E POSIZIONE MAGNIFICA , MA ANCHE PER LA CUCINA DI MARE E DI TERRA DELL ’ EXECUTIVE CHEF ALBERTO FOL
di Daniela Acquadro
I l Veneto continua a brillare sulla scena turistica mondiale , confermandosi nel 2024 una delle regioni italiane più ambite dai viaggiatori internazionali . Secondo il Sistema Statistico della Regione Veneto anche nell ’ anno appena trascorso sia gli arrivi che le presenze registrano un incremento , seppur contenuto , rispetto al 2023 : Venezia rimane la regina dell ’ attrattiva , ma tutto il territorio cresce in modo costante . Le Colline del Prosecco , per esempio , riscuotono un successo sempre maggiore , con un + 8.6 % degli arrivi nel periodo gennaio-ottobre 2024 . Rispetto ai primi 10 mesi del 2023 , le strutture alberghiere mostrano una leggera contrazione ( -0,7 %), mentre il comparto extralberghiero registra un lusinghiero + 4,2 %. Fanno eccezione gli hotel a cinque stelle , che a Venezia città aumentano sia il numero di arrivi che i pernottamenti e sono particolarmente amati dai turisti anglosassoni , che da soli rappresentano quasi la metà della clientela . In questo quadro si colloca Il The Gritti Palace , A Luxury Collection Hotel , cinque stelle di grande tradizione e personalità , che sa anche prendere i propri ospiti per la gola . Alberto Fol , executive chef dall ’ estate del 2013 , ha portato le sue Dolomiti in riva al mare . Scopriamo come . Il The Gritti Palace , edificato nel 1475 per volere della famiglia Pisani , nel 1525 divenne la residenza del doge Andrea Gritti e fu , nei secoli successivi , la dimora di importanti famiglie nobiliari .