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A GENNAIO 2025 TORNA IL MESE DEL
PESCE SELVAGGIO DELL ’ ALASKA
Il nuovo anno comincia in modo “ selvaggio ” con Alaska Seafood Marketing Institute .
Il Wild Alaska Seafood Month , giunto alla sua quarta edizione , ha come focus la sostenibilità , fiore all ’ occhiello della pesca nel Pacifico del Nord .
In Alaska il futuro degli stock ittici e dell ’ ambiente sono più importanti delle opportunità immediate della pesca commerciale .
Nel 1959 il popolo dell ’ Alaska decise che ‘ il pesce … dovrà essere utilizzato , sviluppato e conservato secondo il principio dello sfruttamento sostenibile .’
Tutte le specie sono selvagge , non corrono rischio d ’ estinzione e provengono da pesca sostenibile .
LE DIFFERENTI SPECIE ITTICHE DELL ’ ALASKA
Salmone , Carbonaro , Merluzzo dell ’ Alaska , Granchio Reale , … la gamma del pescato è veramente ampia .
Il salmone selvaggio dell ’ Alaska comprende 5 specie : Reale , Argentato , Rosso , Keta e Rosa Dai salmoni Argentati e Keta si producono anche le uova del salmone , l ’ Ikura .
Il famoso Carbonaro dell ’ Alaska , chiamato anche Black Cod , è divenuto un must dell ’ alta ristorazione grazie a chef Nobu che lo ha reso famoso in tutto il mondo .
Il Granchio Reale o King Crab , ottimo in qualsiasi preparazione , anche solo bollito , dal sapore delicato e delizioso .
WILD ALASKA SEAFOOD MONTH
A gennaio 2025 saranno molte le occasioni per conoscere le qualità intrinseche e l ’ importanza della sostenibilità di questi insuperabili gioielli del Pacifico .
Parleranno di loro anche alcuni tra i più noti influencer che daranno consigli sull ’ importanza di nutrirsi con i pesci dell ’ Alaska per adulti e bambini e per chi pratica sport .
Basta visitare il sito www . alaskaseafood . it , per trovare interessanti informazioni sulla sostenibilità , la nutrizione e tantissime ricette . Il sito include anche l ’ elenco dei ristoranti che propongono i pesci dell ’ Alaska nel loro menu .
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