PILLOLE DI GUSTO
RESTAURANT
a cura di Simone Zeni
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CUCINA EMILIANA 2.0
A Milano , in via Hayez 13 , ha aperto Sandì , il ristorante a conduzione familiare di Laura Santosuosso e Denny Mollica , compagni di vita e di brigata
Situato in un ex panificio degli anni ’ 60 , il locale accoglie gli ospiti in un ambiente intimo e curato , dove la cucina contemporanea si intreccia ai ricordi della tradizione emiliana di Laura . Progettato dallo studio Parasite 2.0 , Sandì valorizza elementi originali come la palladiana e arredi vintage anni ’ 70 e ’ 80 , combinandoli con un design minimale e accogliente . Il menu , basato su materie prime stagionali , propone a pranzo piatti che cambiano regolarmente , con attenzione particolare al vegetale . La sera è aperto solo il venerdì , per un approccio nuovo e più sostenibile anche per titolari e personale . La carta vini , selezionata con cura , spazia dall ’ Italia alla Francia , con chicche dalla Germania e Austria . IG : sandi _ ristorante
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DA VIENNA ALLA CAPITALE
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Avenida Calò , la nuova enopizzeria di Francesco Calò , ha aperto a Roma in Viale Pinturicchio , nel quartiere Flaminio
Dopo i successi internazionali con Via Toledo Enopizzeria a Vienna , il pizzaiolo pugliese porta nella Capitale la sua visione unica di pizza , con oltre 26 varianti che spaziano dalle classiche alle innovative “ revolution ”. Tra queste , spicca la premiata “ Nero di Marinara ”, vincitrice del Premio Pizza of the Year 2024 . Il locale , elegante e accogliente , combina maioliche artigianali e un design cosmopolita che crea un ’ atmosfera intima e raffinata . La carta dei vini include oltre 130 etichette italiane e internazionali . In alternativa alle pizze , il menu propone antipasti raffinati e primi piatti per il pranzo , come risotti e paste fresche . Avenida Calò offre anche un esclusivo percorso degustazione di sette portate , servite su piatti artigianali , per un viaggio completo nella creatività del maestro pizzaiolo . avenidacalo . it