Economia
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SPECIALE PASTA
Economia
PRIMATI NOSTRANI
di Raffaella Tosi
L ’ ITALIA CONFERMA LA SUA LEADERSHIP NELL ’ INDUSTRIA PASTARIA : PRIMO PRODUTTORE DI GRANO DURO IN EUROPA E MONDIALE DI PASTA , PRINCIPALE ESPORTATORE A LIVELLO GLOBALE trainare il consumo della pasta oggi non è tanto
A la leva del prezzo quanto quella della scelta di un piatto che ci fa sentire amati ovunque siamo , a casa come al ristorante , dove , secondo una ricerca di Unione Italiana Food , nel 2022 il consumo di pasta è aumentato per l ’ 82 % delle attività . Nel 2010 , inoltre , la Dieta Mediterranea – della quale la pasta è uno dei componenti principali - è entrata nel Patrimonio Mondiale Intangibile UNESCO e questo ha contribuito a un ’ ulteriore crescita nei suoi consumi . Quella della pasta è dunque una scelta privilegiata da chi tiene al proprio benessere ph . @ Paolo Picciotto dal volume Pasta !/ Roberto Carcangiu per Italian Gourmet .
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