FOR MA
CHEF & PRODUTTORI
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SPE
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di Licia Granello foto di Giulio Oldrini
CIA LE
AURORA MAZZUCCHELLI , CHEF DI CASA MAZZUCCHELLI , UTILIZZA I PRODOTTI DEL PASTIFICIO GERARDO DI NOLA E CON MARIA ELENA ASSANTE CONDIVI- DE L ’ INNATA VOCAZIONE PER LA QUA- LITÀ E LA SOSTENIBILITÀ ettete due donne in cucina . Non a spadellare , ma a raccontare e raccontarsi . Storie
M di famiglie e di amicizia , di un incontro nato in nome del buon cibo . O per meglio dirla con Slow Food : buono , pulito e giusto . Poi si cucinerà anche , e molto bene . La storia di Aurora e Maria Elena comincia dalla pasta . E da uno degli uomini che l ’ ha riscattata dall ’ abisso di banalità in cui era precipitata negli anni ’ 80 . I tempi in cui Gualtiero Marchesi sentenziava : “ La pasta è una puttana , va con tutti ”. Un tipo speciale , Giovanni Assante . Napoletano , una laurea in Scienze Politiche conseguita facendo il volontario al seguito di una missione di antropologi in Mato Grosso ( Brasile indigeno ),