IL NUOVO IMPERDIBILE VOLUME SULLA GELATERIA
A . BANDIERA , A . SOBAN , L . CANTARIN , G . MUSUMECI , P . BRUNELLI
IL GELATO
IN 101 DOMANDE
Il mondo della gelateria non ha più segreti . Dalle granite ai sorbetti , dalla pasticceria gelato al cioccolato : nuove idee , soluzioni e ricette per il moderno professionista .
226 pagine 5 capitoli 43 ricette
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