NORVEGIAN SEAFOOD
COUNCIL : SOSTENIBILITÀ , RIGORE E ZERO SCARTI
L ’ industria ittica norvegese sempre più impegnata nello sfruttamento responsabile delle acque
L ’ acquacoltura norvegese è all ’ avanguardia per sostenibilità e trasparenza , grazie al sistema di controllo di ogni allevamento , una tracciabilità che consente di reperire informazioni sul pesce lungo l ’ intera filiera alimentare . Il Norwegian Seafood Council ( NSC ) è l ’ ente fondato dal Ministero della Pesca con il compito di vegliare sul mercato ittico norvegese nel mondo . Grazie al marchio “ Seafood From Norway ” che rappresenta il simbolo di origine e qualità di tutti i prodotti ittici del paese , tra cui anche il salmone , è facile risalire a materie prime sicure , pescate e allevate nelle acque della Norvegia . « Il connubio tra la nostra esperienza secolare e le tecnologie avanzate di cui disponiamo ci consente di promuovere uno sviluppo sicuro e salutare sia del pescato che delle colture » dichiara Gunvar Lenhard Wie , Direttore Italia del Norwegian Seafood Council . www . pescenorvegese . it
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LE OSTRICHE NATURALMENTE PURE
Dalle acque fredde del Golfo di Càdiz , gli allevamenti a 7 km dalla costa donano ai molluschi il vero sapore di mare
Arrivano dalla Spagna le Ostriche Marconil . Allevate in mare aperto a largo del golfo di Càdiz , grazie all ’ e- levata qualità dell ’ acqua non hanno bisogno di purificazione . Il processo di allevamento segue un sistema innovativo detto “ long-Line ”, che prevede una coltura sospesa , legata a una corda madre ancorata in fondo al mare e mantenuta a galla da boe . Il nutrimento a base di plancton marino e la qualità delle acque , conferisce loro specifiche e raffinate caratteristiche . Riccardo Uleri , Amministratore Unico di Longino & Cardenal , le ha selezionate personalmente proprio perché rispecchiano gli alti canoni di riferimento per gusto , qualità e sostenibilità . Sono disponibili sullo shop online longino . it , dedicato ai ristoratori e nato a supporto dei tradizionali canali di vendita .