Itsuo Kobayashi
El chef japonés que dibuja todo lo que come
¿ Recuerdas lo que comiste ayer ?, ¿ y la semana pasada en el cumpleaños de tu madre ?, ¿ y en la boda de tu mejor amigo ?, ¿ y el día de Navidad de hace 2 años ?… muchos platos quedan grabados en nuestra memoria porque están asociados a momentos especiales de nuestra vida , pero la mayoría de ellos no . Es complicado recordar lo que comimos un día que no tuvo mucha relevancia , la memoria es volátil , pero eso no le ocurre al protagonista de nuestra historia . Seguro que no .
Algunas personas aman la comida . Otras adoran el arte . Y , quienes no pueden decidir entre una y otra , encuentran la manera de hacer de la comida un arte .
Es el caso de Itsuo Kobayashi , un chef japonés que ha pasado los últimos 32 años ilustrando cada uno de sus alimentos . Si tú también adoras la comida de las películas de Studio Ghibli , las hermosas ilustraciones de Kobayashi te volarán la cabeza .
Itsuo Kobayashi nació en Morishita , Koto-ku , Tokio el 27 de abril del año 1962 . En la actualidad vive en la prefectura de Saitama , en la región de Kantō , al norte de Tokio , Japón , en una casa junto a su madre octogenaria . Hasta que cumplió los 46 años de edad , trabajó como Chef en un restaurante de soba y en un centro de suministros para comidas escolares en Saitama . Y decimos “ trabajó ”, porque , desde entonces , una neuropatía alcohólica acabó con parte de la movilidad de sus piernas , hasta tal punto , que dejó de caminar , quedándose confinado entre las cuatro paredes que dan forma a su habitación . Sin apenas salir de casa , y sin poder hacer la vida que durante tantos años había tenido , una depresión acechó su mente , cuerpo y alma , hasta tal punto , que necesitó ayuda para seguir el camino de la vida misma . Ingresó en varias ocasiones en un hospital psiquiátrico y , poco a poco , empezó a resurgir de la oscuridad en la que se encontraba .
A pesar de todo ello , y como una terapia en sí misma , sacó aún más su lado artístico y su pasión por la comida : empezó a dibujar con todo lujo de detalles y notas al margen todos los platos
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