Naringİlİ rulet ― { ˚ Porsİya: 6-8 ˚ } ―
( ˚ tərkİbİ ˚)
Мандариновый рулет ―
{ ˚ Порции: 6-8 ˚ } ―
( ˚ Ингредиенты ˚)
Əsası üçün: – 4 iri yumurta 100 qr şəkər tozu 90 qr un 25 qr kakao |
Krem üçün: – 200 qr kərə yağı 80 qr şəkər kirşanı 5 qr vanillin
Əlavə 5 naringi
|
Для основы: – 4 больших яйца 100 г сахарного песка 90 г муки 25 г какао |
Для крема: – 200 г сливочного масла 80 г сахарной пудры 5 г ванилина |
Üzәri üçün: – 20 qr şəkər kirşanı və ya kakao
( ˚ Hazırlanmasi ˚)
1. Soba 180 ° C qızdırılır. Dərin qabda yumurta ilə şəkər tozu qarışdırılır və buxar vannasında yumurta və şəkər tozu 5-10 dəqiqə ərzində mikserlə çalınır. Kütlə qatılaşmalı və köpməlidir.
2. Un və kakao qarışdırılıb, ələnir. Az-az yumurtaya əlavə edib, tam qarışanadək qarışdırılır. Ölçüsü 20-30 sm-lik soba lövhəsinə yağlı kağız sərib, alınan kütlə üzərinə bərabər şəkildə yayılır. 15-20 dəqiqə ərzində bişirilir.
3. Sobadan çıxardıqdan sonra keks dəsmala rulet şəklində bükülür.
4. Yumşaq kərə yağı şəkər kirşanı və vanilinlə tam ağarıb, krem halına gələnədək mikserlə çalınır.
5. Soyumuş rulet dəsmaldan açılır və üzəri kremlənir.
6. Qabığı soyulmuş naringilər tən ortaya, yanbayan yerləşdirilir və rulet bükülür. Hazır ruletin üzərinə şəkər kirşanı və ya kakao səpib, süfrəyə verilir.
Дополнительно: – 5 мандаринов 20 гр сахарной пудры или какао
( ˚ Приготовление ˚)
1. Разогреть духовку до 180 ° C.. Подготовить паровую баню.
2. Смешать в глубокой миске яйца и сахарный песок, поместить миску на паровую баню и взбивать яичную смесь миксером около 5-10 минут. Масса должна стать пышной и увеличиться в объеме в несколько раз. В другую миске просеять муку, смешанную с какао.
3. Понемногу добавить смесь муки и какао в яичную смесь, каждый раз осторожно перемешивая. Выложить тесто в форму размером 20х30 см, застеленную пергаментной бумагой, равномерно распределить. Выпекать 15-20 минут. Готовый корж отделить от бумаги для выпечки, выложить на полотенце и свернуть в виде рулета вместе с полотенцем. Остудить.
4. Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до однородности и добавить ванилин.
5. Развернуть рулет, освободить его от полотенца, намазать кремом.
6. Очистить мандарины от кожуры и выложить в центр испеченного коржа друг за другом. Свернуть заготовку в рулет.
7. Перед подачей рулет посыпать сахарной пудрой или какао по вкусу.
89