Fındıq halvası ―
( ˚ tərkİbİ ˚)
250 qr fındıq 200 ml yağlı süd 90 qr kərə yağı 700 qr şəkər tozu
―
( ˚ Hazırlanmasi ˚)
Халва из фундука
―
( ˚ Ингредиенты ˚)
250 г фундука( лесных орехов) 200 мл жирного молока 90 г сливочного масла 700 г сахарного песка ―
( ˚ Приготовление ˚)
1. Fındıq qovrulur, qabığı təmizlənir.
2. Qazana süd və 600 qr şəkər tökülür, aşağı odda dayanmadan qarışdıraraq 30 dəqiqə bişirilir.
3. Qalan 100 qr şəkər tozu quru tavada kəhrəba rəngi çalanadək əridilir, karamel halına gətirilir.
4. Süd qarışımına karamel əlavə edilir, qarışdırılır, 10 dəqiqə bişirilir.
5. Kərə yağı əlavə edib qarışdırılır. 6. Formaya yağlı kağız sərib, qovrulmuş fındıqlar tökülür.
7. Kütlə fındıqların üzərinə tökülür, otaq temperaturunda bərkiməsi gözlənilir.
1. Обжарить ядра фундука, снять кожуру.
2. Налить в кастрюлю молоко и 600 г сахарного песка, на маленьком огне постоянно перемешивая варить 10 минут.
3. На сковороде карамелизировать 100 г сахарного песка.
4. Вылить карамель в молоко и варить еще 10 минут. 5. Добавить сливочное масло, перемешать.
6. Выложить в форму пергаментную бумагу и насыпать жареный фундук.
7. Сверху вылить молочную массу и дать остыть при комнатной температуре.
81