3
Традиционно в каждом выпуске нашего журнала мы делимся с вами рецептами блюд и сладостей различных регионов Азербайджана . На этот раз мы предлагаем вам ознакомится блюдами Нахичеваня - региона с многовековой историей и культурой .
Нахичесванская кухня занимает особое место в Азербайджанской кулинарии . Богатая разнообразными сладостями и основными блюдами , вареньями и сиропами нахичеванская кухня способна по-настоящему удивить даже самого взыскательного гурмана - арзуман кюфта , нахичеванская кавурма , катыг плов , чекме плов , нахичеванская чоче , ордубадская яичница , ореховый дюрмек , терхалва , зиретов , варенье из баклажанов , варенье из черного кунжута , алана и многое-многое другое .
В этом выпуске мы предлагаем вам рецепты нахичеванских пирожков с орехами ( чоче ) - его по достоинству оценят любители грецких орехов , терхалвы - восточной сладости на основе сиропа из плодов тутовника и необычного варенья из черного кунжута .
Текст : Гюльнар Алиева 3
57