3
Әnәnәvi olaraq jurnalımızın hәr buraxılışında Azәrbaycanın müxtәlif bölgәlәrinin mәtbәxlәrindәn sizlәr üçün yemәk vә şirniyyat reseptlәri ilә bölüşürük. Bu dәfә isә yurdumuzun çoxәsrlik tarixә vә mәdәniyyәtә malik, tәbii sәrvәtlәri, hәmçinin gözәl tәbiәti ilә tanınan Naxçıvan diyarından reseptlәr tәqdim edirik.
Azәrbaycan kulinariyasında Naxçıvan mәtbәxinin öz xüsusi yeri var. Naxçıvan mәtbәxi öz fәrqli, eyni zamanda dadlı yemәk, mürәbbә, şәrbәt, halva vә ya şirniyyat çeşidlәri ilә zәngindir. " Arzuman küftәsi ", " Naxçıvan qovurması ", Qatiq aşı, " Çәkmә aş ", " Naxçıvan çöçәsi ", " Ordubad qayğanağı ", " Qozlu dürmәk ", " Tәrhalva ", " Zirәtov ", badımcan mürәbbәsi, küncüt mürәbbәsi, " Alana " mәhz bu qәbildәn olan yemәklәrdәndir.
Biz sizә Naxçıvan çöçәsi,“ Tәrhalva” vә küncüt mürәbbәsinin reseptlәrini tәqdim edirik.
Naxçıvan mәtbәxinin yemәklәri hәm dә çox dadlı vә faydalıdır. Naxçıvan çöçәsi adı ilә mәhşur olan qozlu vә soğanlı kökәlәr isә çox yumşaq, әtirli xәmirin içindә qeyri-adi dada malik içliyi vә doyumlu olmağı ilә sizin sevimli kökә resepti siyahınıza düşәcәk.
Mәtn: Gülnar Әliyeva
3
56