Südlü toyuq buğlaması ― { ˚ Porsİya : 4-6 ˚ } ―
( ˚ tərkİbİ ˚ )
500 qr toyuğun döş əti 2 x . q . kərə yağı 2 iri kartof 1 yerkökü 100 ml süd 50 qr xama 200 ml toyuq bulyonu duz , istiot ½ dəstə cəfəri
―
( ˚ Hazırlanmasi ˚ )
Курица в сливочном соусе ― { ˚ Порции : 4-6 ˚ } ―
( ˚ Ингредиенты ˚ )
500 г куриного филе 2 ст . л . сливочного масла 2 крупных картофеля 1 морковь 100 мл молока 50 г сметаны 200 мл куриного бульона соль , перец петрушка по вкусу ―
( ˚ Приготовление ˚ )
1 . Qazana yağ əlavə edilir . Kartof dördkünc , yerkökü yarımhalqa doğranılır . 2 dəqiqə ərzində kərə yağında qovrulur .
2 . Dördkünc doğranmış toyuq əti də əlavə edilir və daha 2 dəqiqə qovrulur . Üzərinə bulyon , süd və xama tökülür . Duzlanır , istiotlanır . Qarışdırılır , qazanın qapağı bağlı halda aşağı odda 30 dəqiqə bişirilir .
3 . Süfrəyə verməzdən öncə üzərinə xırda doğranılmış cəfəri səpilir .
5 . Hazır şorbaya doğranmış göyәrti sәpilib süfrәyә verilir .
1 . Картофель нарезать кубиками , морковь полукольцами , затем обжарить их в сливочном масле около 2-3 минут .
2 . Добавить нарезанную кубиками курицу , жарить все вместе еще 2 минуты , после чего залить все бульоном и молоком , добавить сметану и хорошенько перемешать . Посолить и поперчить по вкусу и тушить филе с овощами под закрытой крышкой 30 минут .
3 . Готовое блюдо перед подачей посыпать мелконарезанной петрушкой .
44