foto və mətn Rəna Cabbarlı
Pxali (Gürcü mətbəxi)
Пхали
(Грузинская кухня)
Porsiya: 4-6
Порции: 4-6
Tərkibi:
Ингредиенты:
500 qr ispanaq;
1/2 st. qoz ləpəsi;
Nar dənələri;
2-3 diş sarımsaq;
1 dəstə keşniş;
Xmeli-suneli və duz zövqə görə.
500 гр шпината;
1/2 ст. грецких орехов;
Зерна граната;
2-3 зубчика чеснока;
1 пучок кинзы;
Хмели-сунели и соль по вкусу.
1. İspanaq qaynar suda 3-4 dəqiqə
pörtlədilir.
2. Suyunu süzüb, yaxşıca sıxaraq,
ətçəkən maşından keçirilir. Sonra sarımsaq, qoz və keşniş də ətçəkən maşınından keçirilir.
3. Xmeli-suneli və duzu əlavə edib,
qarışdırılır. Masaya verərkən üzəri
nar dənələri ilə bəzədilir.
1. Помыть шпинат и отварить
минут 3-4 в кипятке.
2. Слить воду, остудить и
прокрутить через мясорубку.
Чеснок, орехи и кинзу также
прокручить через мясорубку.
3. Добавить хмели-сунели и соль.
Все хорошо перемешать рукой.
При подаче на стол украсить
зернами граната.
22
gilasmagazine