Gestion logisitca y comercial. Dossier logística y comercial | Page 59

Gestión logística y comercial
2.
www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/
norma_general_etiquetado.htm
a.
¿Cómo se coordina la seguridad alimentaria a nivel internacional?
La gestión de la red de alerta alimentaria se efectúa a nivel nacional a través del
Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).
Dentro de este sistema, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y
Nutrición (AECOSAN) se constituye como punto de contacto tanto del sistema de Red
de alerta Alimentaria Comunitaria (RASFF), como de contacto centralizador y
coordinador del SCIRI y de otros sistemas de alerta internacionales como INFOSAN.
SCIRI es un sistema diseñado en forma de red, que permite mantener una constante
vigilancia frente a cualquier riesgo o incidencia que, relacionado con los alimentos,
pueda afectar a la salud de los consumidores.
b.
¿Qué información se puede encontrar en las bases de datos de seguridad
alimentaria?
Límites máximos, Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria - RELSA, Composición
de alimentos y Buscadores de Empresas y Alimentos.
c.
 ¿Qué ámbitos abarca la legislación sobre seguridad alimentaria?
Ingredientes y coadyuvantes tecnológicos
 Almacenamiento, Conservación Y Transporte
 Comercio
 Control Oficial
 Organismos y Procedimientos
 Residuos
 Zoonosis
3.
www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alim
entarias/presencia_avellana.htm. El no conocerse el lote de producto hace que no se
pueda retirar del mercado la parte afectada y hace alertar a toda la población
consumidora, no sólo a los que han comprado el lote afectado. El poner en riesgo la
salud pública alarma a los consumidores y aleja a los no consumidores relativos. Esto
influye en el beneficio en la medida en que se incrementan los costes de tener que
eliminar el producto afectado del mercado para reetiquetarlo (coste de transporte de
retirada, reetiquetar los envases y devolverlos al mercado tras volver a pasar otro
control cualitativo). El tiempo que la empresa destina a un producto erróneo se lo
resta a otro que debe cumplir un plazo de entrega.
58