FRITS Magazine 40 september 2015 FRITS 41 december 2015 | Page 15

IN BEDRIJF

d
msein
28

Stratu

ELICHT

UITGELICHT
TEA TIME

PLATENPLEK
Ray Elpee heeft een nieuwe plek om zijn
platen te verkopen. Van pop tot hardrock en
van metal tot Nederlandstalig; zo’n beetje
alle genres zijn te vinden vooraan in het
Tuchthuis. In het vroegere gevang staan nu
bakken vinyl naast de bar van het café. Dat
leidt tot mooie combinaties. Bijvoorbeeld
als er op zondag een band optreedt. Ray

raat
Kerkst

9

LEKKER
LANG

gooit voor die gelegenheid dan ook zijn zaak
open. Bevalt de muziek, dan kun je gelijk een
plaat van de groep inslaan. Ben je op zoek
naar een buitenkansje? Bezoek dan de outlet
aan de Kleine Bleekstraat, met zachte prijsjes
vanaf vijf euro.

al
Versh
eem
Het V

Met dit kopje doelen we op de bar van de
nieuwe Drinkers Pub; die is maar liefst 25
meter lang. En het café herbergt nog meer
superlatieven. Er zijn vijfhonderd(!) verschillende speciaalbieren verkrijgbaar. Volgens eigenaar Roland van de Gevel zijn 450
daarvan nog onbekend voor Eindhovenaren.
Voor niet-bierdrinkers valt er ook wat te halen, de pub schenkt ook kwaliteitswijnen. En
heb je een voedingsbodempje nodig? Dan is
er keuze uit eenvoudige gerechten, zoals een
schnitzel of chili. Neem gerust al je Facebook-vrienden mee want er is ruimte zat; het
café is veertig meter lang en zes meter breed.

Thee wordt de nieuwe koffie, daarvan is Siyun Chang, mede-eigenaresse van InfiniTea,
heilig overtuigd. De van oorsprong Chinese
onderneemster meent dat de tijd ervoor rijp
is. „De bewustwording omtrent gezondheid
groeit en thee is een stuk gezonder dan koffie. Het zit boordevol anti-oxidanten.” En
dan bedoelt ze losse, pure thee. Niet die naar
parfum ruikende Pickwick-zakjes. Eindhovenaren moeten daarin nog wel een beetje
worden ‘opgevoed’, maar die taak neemt de
bijna afgestudeerde theesommelier graag
op zich. Om te beginnen verkoopt ze alleen
biologische thee en daarnaast accessoires,
zoals theepotten en bekers. En vooruit dan,
smaakjes zijn ook verkrijgbaar.

FACEBOOK.COM/DRINKERSCLUBEINDHOVEN

INFINITEA-MARKTHAL.NL

FACEBOOK.COM/RAYELPEE.DERKZEN

e Berg
Klein

OEPS, VERGETEN!

18

Wie kent er nog de ‘Steak tartare preparé’?
Een klassiek gerecht uit de Franse keuken
dat haast vergeten is. Juist dat soort oude
klassiekers wil restaurant Le Cozy in De
Bergen nieuw leven inblazen. Niet alleen
de gerechten op de kaart hebben een Franse
inborst, de inrichting ook. De tafeltjes bijvoorbeeld komen van een brasserie uit 1930.
Alle interieurelementen zijn vintage en stralen een warme, knusse sfeer uit. Vandaar de
naam ‘Cozy’. Dat is overigens Engels want
confortablement was te lang. Naast lunchen,
borrelen en eten kun je ook de eerste etage
afhuren voor een besloten fête.
COZYEINDHOVEN.NL

015