RECETA
Ceviche de Mariscos a la
Mexicana
INGREDIENTES:
2 tazas grandes de camarones y pescado frescos (la elección entre filetes
de halibut y esta mezcla depende de usted)
1 taza de jugo de limón recién exprimido
2-3 jitomates finamente picados
1 pimiento verde finamente picado
1/2 taza de cilantro finamente picado
Sal al gusto
1 cucharada de orégano
1/2 cucharada de vinagre
1/2 cucharada de salsa de tomate
1 taza de hojas de lechuga, aguacate y aceitunas negras, finamente picados
PREPARACIÓN:
1. Corte en cubos los camarones y pescado en pedazos de 1-2 cm
2. Marine el pescado en el jugo de limón por espacio de 2 a 3
horas en el refrigerador en un recipiente tapado
3. Saque el recipiente y agregue todos los demás ingredientes
excepto la mezcla de lechuga aguacate y aceitunas
4. Deje reposar en el refrigerador por 1 hora más
5. Saque la mezcla y revuelva
6. Adorne con la mezcla de lechuga aguacate y aceitunas
7. Sírvalo en un platón acompañado de tostadas
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EDICION ESPECIAL 2015 FOOD MEXICO y YO 21