Preparación:
Obtener los ingredientes juntos.
Hervir el agua y medir 3/4 taza de agua caliente. Añadir el
anís y dejar enfriar hasta que pueda tocar con el dedo.
Tamizar la harina en un recipiente grande y hacer una forma
de cráter en el centro.
Añadir la leche, la levadura y el huevo. Mezcla.
Separar el anís del líquido y añadir esta infusión a la masa.
La masa tiene que cambiar de seco a casi líquida. Añadir la
semilla de anís en este punto y mezclar.
Dejar que suba durante una hora, si es un día de calor se
llevará a menos de una hora.
La masa debe todavía ser pegajosa, que es una buena
señal, pero no líquido. Para hacer los buñuelos. pasar los
dedos a través del aceite y tomar una pequeña porción de
la masa y dar forma a la masa en discos redondos y hacer
agujeros en el medio. Esto toma un poco de práctica, así que
no llegar al miedo. Usted quiere que ellos agradable y redondo,
muy delgado en el medio y grueso en los bordes.
Mi madre suele mezclar el aceite y el agua en un recipiente
para manejar la masa. Simplemente me gusta el aceite ya que
el agua y el aceite caliente no son una buena mezcla. Mientras
que la formación de la masa meter algunos agujeros en el
medio, esto ayuda a cocinar más rápido. Realice una a la vez.
Calentar el aceite. Pruebe con una pequeña porción de
masa primero para ver si es lo suficientemente caliente. Es
necesario darles la vuelta cuando vea los bordes interiores
conseguir oro.
Servir caliente con miel o jarabe. Va perfectamente con Api
o tojori, también con una buena taza de café tostado negro.
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Info: boliviancookbook.wordpress.com
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