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Lácteos : las bebidas vegetales impulsan la categoría
El sector se ha visto afectado por la consumición de productos saludables como son las bebidas vegetales que han crecido considerablemente
El sector lácteo está muy marcado por la entrada y salida de nuevos productos constantemente . No obstante , durante los últimos años , el mercado ha tenido que reinventarse con productos de origen vegetal , que van sustituyendo a los lácteos tradicionales .
Así , hoy en día , la tendencia del mercado se enfoca hacia las bebidas vegetales que han visto crecer su cuota considerablemente en los últimos años . Un hecho que se agrava debido a la crisis padecida en los últimos ejercicios donde las leches de larga conservación y la categoría de leche fresca se han reducido ya que el presupuesto de la cesta de la compra se ha ajustado más .
De este modo , según datos de la consultora IRI , con un TAM a Abril de 2017 , la categoría de bebidas vegetales ha crecido en el último año un 8,7 %, hasta los 167,2 millones de litros vendidos en la gran distribución .
En términos de valor , esta categoría supone una facturación total de 220,1 millones de euros , lo que supone un incremento del 9,7 % con respecto al ejercicio anterior .
Las bebidas de soja representan el principal segmento de este mercado , con una cuota del 51,7 % y unas ventas de 86,5 millones de litros . No obstante , en este periodo han experimentado un descenso de las ventas en volumen del 6 %.
Las bebidas vegetales de soja sin sabor representan la partida más relevante de este mercado , con unas ventas cerca-
4 financial food septiembre 2017