Financial Food (Octubre 2018) FinancialFood 2018 octubre | Page 18

Reportaje
La industria de zumos y néctares
combate el desconocimiento del
consumidor
“Dentro del sector agroalimentario español, la industria de zumos y néctares sigue ocupando un papel
fundamental. El liderazgo en la producción de frutas y hortalizas que caracteriza a nuestro país permite a
los fabricantes disponer de la materia prima suficiente para elaborar zumos y néctares de calidad en cantidad
suficiente para satisfacer el consumo interno y el de otros países”, ha asegurado Javier Lorenzo, presidente
de la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos).
tomar la iniciativa en la puesta en marcha
de acciones e iniciativas que permitan al
consumidor elegir desde el conoci-
miento suficientemente informado y ra-
zonado y ofrecerle los productos que
cumplan sus expectativas.
Plan de reformulación
Asozumos forma parte activa del
acuerdo para 2017-2020, suscrito con la
Agencia Española de Seguridad Alimen-
taria y Nutrición (AECOSAN) y el Minis-
terio de Sanidad, Servicios Sociales e
Igualdad, sobre la Mejora de la Compo-
sición de los Alimentos y Bebidas.
El último Informe de datos del sector
elaborado por la Asociación Española de
Fabricantes de Zumos (Asozumos) re-
vela que en 2017 en España se consumie-
ron 808,15 millones de litros de zumos
y néctares.
En 2017, el volumen de exportaciones
fue de 775.672 toneladas, lo que repre-
senta un valor de 730,63 millones de
euros. Estas cifras suponen un superávit
de 464,78 millones de euros, según datos
del Ministerio de Industria, Comercio y
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octubre 2018
Turismo. Pese a estos datos alentadores,
el consumo interno en España descendió
el pasado año un 2,73% respecto a 2016.
Para combatir este descenso sería básico
que el consumidor conociera las diferen-
cias entre las categorías de zumos que se
pueden encontrar en el mercado así
como la legislación que regula su elabo-
ración.
Por parte de Asozumos también hay
conciencia de que el propio sector debe
A través de este acuerdo, la mayor parte
de la industria se compromete a reducir
en un 10% el contenido de los azúcares
añadidos en los néctares de melocotón,
piña y naranja. Sólo los néctares pueden
contener azúcares añadidos en una can-
tidad limitada legalmente, mientras que
en los zumos de fruta no está autorizada
legalmente su adición por lo que su con-
tenido en azúcares es natural y se co-
rresponde con el de las frutas de las que
proceden.
Zumo de Fruta, en Serio
Se trata de una iniciativa europea de co-
municación con base científica en cola-