Financial Food (Octubre 2018) FinancialFood 2018 octubre | Page 10

Entrevista
son comercializados en nuestro país bajo
marca de la distribución. Esto genera
mucha competitividad, baja rentabilidad,
baja capacidad de innovación y desarrollo
de la categoría, y termina banalizando y
commoditizando al aceite de oliva. Baste
un ejemplo, en aceites de semillas (gira-
sol), la fuerza de la marca blanca ya es su-
perior al 80%.
Confiamos que los industriales y las mar-
cas puedan revertir esta situación poco
a poco al menos en las categorías clave
como son los aceites
vírgenes y vírge-
nes extras. Ahí aún
la fuerza de las
MDD es algo más li-
mitada, en torno al
50% y hay opciones
de diferenciarse, in-
novar, ofrecer packa-
ging más sofisticado
y existen mar-
cas con his-
toria y saber
hacer dife-
renciado y
por
ello
confiamos
que los con-
sumidores
valorarán
e s o s
esfuer-
zos.
10
financial food
octubre 2018
FF: Ante el incremento de pre-
cios en origen de las últimas
campañas, ¿cómo actúan las em-
presas para mantener atractivo
el mercado?
GG: Las empresas están mirando mucho
al exterior, haciendo crecer sus ventas y
sus mercados de forma constante. Es una
forma de compensar la baja rentabilidad
del mercado nacional, así como el menor
volumen de ventas. Igualmente, se sigue
innovando en packaging, nuevas varieda-
des, promociones, mejor gestión de los
costes y eficiencia en las plantas indus-
triales (producción, almazaras e indus-
trias).
FF: ¿Cómo afrontarán las em-
presas envasadoras los retos del
futuro?
GG: Para el mercado interior nuestro
objetivo es recuperar el mercado que
hemos perdido en los últimos
años y si es posible
aumentando
el
consumo, aunque
se trata de un mer-
cado muy ma-
duro. En el
exterior sin
duda mejo-
rar nuestra
presencia en
aquellos
mercados
donde
ya
somos líde-
res a la vez
que intenta-
mos aumen-
tar nuestra
presencia en
los mercados
emergentes.
“
Dos terceras partes
de los aceites de
oliva son
comercializados en
España bajo marca
de distribución
Para todo esto la producción y la indus-
tria española han realizado un esfuerzo
extraordinario modernizando sus plan-
taciones, sus instalaciones y su tecnología
para garantizar la excelente calidad, el
origen y la presentación de nuestros
aceites de oliva.
FF: ¿Cuáles son las tendencias en
cuanto a consumo de aceite de
oliva en España y a nivel mun-
dial?
GG: Creemos que tenemos un gran po-
tencial, debemos fomentar el conoci-
miento de los aceites de oliva, de sus
usos, de sus cualidades, de sus caracte-
rísticas nutricionales y saludables que, en
el mercado interior compensan las dis-
minuciones que venimos observando por
el cambio de los hábitos de consumo y
también por la sensibilidad a los precios.
No podemos olvidar que no estamos
solos y que cada día se amplía más el aba-
nico de aceites calificados también como
“saludables” en muchos mercados, com-
petencia del aceite de oliva: coco, agua-
cate, arroz, canola, girasol alto oleico o
uva, esto hace que no podemos perder
de vista también que, para poder dar sa-
lida al enorme potencial productor, te-
nemos que ser competitivos y estables
en nuestras ofertas.