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Conservas vegetales: crecimientos generalizados
Las conservas de verduras y hortalizas experimentan un incremento del 3,7 % en valor y del 1,2 % en volumen
El mercado de conservas vegetales ha crecido un 3,7 % en valor, hasta superar los 517 millones de euros, en el interanual a agosto de 2017, según datos de la consultora IRI.
En términos de volumen, este mercado registra unas ventas totales de 145,1 millones de kilogramos / kilogramos escurridos, lo que supone un incremento del 1,2 % con respecto al mismo periodo del año anterior.
Los tomates son la categoría más importante en cuanto al volumen de ventas. Desde agosto de 2016 al mismo mes de 2017, el mercado de gran consumo ha vendido un total de 62,9 kilogramos, con una facturación de 75,6 millones de euros. No obstante, esta categoría ha sufrido un retroceso del 1,9 % en volumen y del 0,6 % en valor.
A continuación aparecen los espárragos, con un volumen de ventas de 13,2 millones de kilogramos, es decir, un 10,2 % más que el año anterior. En términos de valor, esta categoría experimenta un incremento del 8 %, hasta los 137,2 millones de euros.
Los pimientos en lata representan la tercera partida en importancia, con unas ventas superiores a los 11,2 millones de kilogramos escurridos. Esta cifra representa un incremento del 4,5 % con respecto al año 2016. Según los datos de la consultora, los pimientos en lata facturan 61,9 millones de euros, es decir, un 4,1 % más que el año anterior.
Las setas y champiñones aparecen a continuación, con unas ventas superiores a los 8,2 millones de kilogramos escurridos, con una facturación de más de 43,5 millones de euros. Estas cifras representan un retroceso del 3,6 % y del 1,6 %, respectivamente.
Las judías verdes en conserva son la siguiente categoría por volumen de ventas, ya que con un incremento del 2,6 %, la cifra de ventas asciende a 7,1 millones de kilogramos escurridos. En valor, este mercado crece un 4,7 % hasta los 20,2 millones de euros.
A continuación aparecen los guisantes en conserva con un volumen de ventas de 6,7 millones de kilogramos escurridos, gracias al incremento del 2,9 % experimentado este año. Además, el mercado ha facturado 23,8 millones de euros, es decir, un 2,3 % más con respecto a 2016.
Por último, aparece la partida de resto de conservas que, con un incremento del 3,7 %, ha generado unas ventas superiores a los 35,4 millones de kilogramos escurridos. En valor, este mercado experimenta un crecimiento del 3,9 %, hasta los 154,6 millones de euros.
Dentro de esta categoría, destaca el maíz, con unas ventas de 16,6 millones de kilogramos escurrido, a pesar del retroceso del 0,3 % sufrido en este año. En valor, la categoría cae un 0,9 %, hasta los 55,9 millones de euros. Además, están las alcachofas, con 4,5 millones de kilogramos escurridos, un 2,9 % más que en 2016, con un valor de 37 millones de euros, lo que supone un 5,3 % con respecto al año anterior.
6 financial food octubre 2017