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Conservas vegetales : crecimientos generalizados
Las conservas de verduras y hortalizas experimentan un incremento del 3,7 % en valor y del 1,2 % en volumen
El mercado de conservas vegetales ha crecido un 3,7 % en valor , hasta superar los 517 millones de euros , en el interanual a agosto de 2017 , según datos de la consultora IRI .
En términos de volumen , este mercado registra unas ventas totales de 145,1 millones de kilogramos / kilogramos escurridos , lo que supone un incremento del 1,2 % con respecto al mismo periodo del año anterior .
Los tomates son la categoría más importante en cuanto al volumen de ventas . Desde agosto de 2016 al mismo mes de 2017 , el mercado de gran consumo ha vendido un total de 62,9 kilogramos , con una facturación de 75,6 millones de euros . No obstante , esta categoría ha sufrido un retroceso del 1,9 % en volumen y del 0,6 % en valor .
A continuación aparecen los espárragos , con un volumen de ventas de 13,2 millones de kilogramos , es decir , un 10,2 % más que el año anterior . En términos de valor , esta categoría experimenta un incremento del 8 %, hasta los 137,2 millones de euros .
Los pimientos en lata representan la tercera partida en importancia , con unas ventas superiores a los 11,2 millones de kilogramos escurridos . Esta cifra representa un incremento del 4,5 % con respecto al año 2016 . Según los datos de la consultora , los pimientos en lata facturan 61,9 millones de euros , es decir , un 4,1 % más que el año anterior .
Las setas y champiñones aparecen a continuación , con unas ventas superiores a los 8,2 millones de kilogramos escurridos , con una facturación de más de 43,5 millones de euros . Estas cifras representan un retroceso del 3,6 % y del 1,6 %, respectivamente .
Las judías verdes en conserva son la siguiente categoría por volumen de ventas , ya que con un incremento del 2,6 %, la cifra de ventas asciende a 7,1 millones de kilogramos escurridos . En valor , este mercado crece un 4,7 % hasta los 20,2 millones de euros .
A continuación aparecen los guisantes en conserva con un volumen de ventas de 6,7 millones de kilogramos escurridos , gracias al incremento del 2,9 % experimentado este año . Además , el mercado ha facturado 23,8 millones de euros , es decir , un 2,3 % más con respecto a 2016 .
Por último , aparece la partida de resto de conservas que , con un incremento del 3,7 %, ha generado unas ventas superiores a los 35,4 millones de kilogramos escurridos . En valor , este mercado experimenta un crecimiento del 3,9 %, hasta los 154,6 millones de euros .
Dentro de esta categoría , destaca el maíz , con unas ventas de 16,6 millones de kilogramos escurrido , a pesar del retroceso del 0,3 % sufrido en este año . En valor , la categoría cae un 0,9 %, hasta los 55,9 millones de euros . Además , están las alcachofas , con 4,5 millones de kilogramos escurridos , un 2,9 % más que en 2016 , con un valor de 37 millones de euros , lo que supone un 5,3 % con respecto al año anterior .
6 financial food octubre 2017