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Dulces navideños: los sabores innovadores y la exportación, claves para revitalizar el mercado
El sector de turrones y mazapanes mantiene su tendencia de crecimiento en 2016 gracias a la innovación y la salida hacia nuevos mercados, medidas que están tomando los fabricantes del sector para impulsar sus ventas.
De este modo, según los últimos datos de la asociación Produlce, la mejora del entorno operativo ha permitido un crecimiento en volumen del 6,1 % mientras el valor se mantiene estable(-0,4 %) y se sitúa en 306 millones de euros.
La producción total alcanza las 33.878 toneladas, distribuyéndose en un crecimiento del 4,7 % en el mercado nacional con casi 28.000 toneladas y un incremento del 13,6 % en las exportaciones, que se sitúan en 5.903 toneladas.
La contribución de las exportaciones al crecimiento continúa acentuándose año tras año y éstas ya superan el 17 % de la producción total y casi el 20 % del valor, que aumenta un 21,8 % y se sitúa en 60 millones de euros.
En 2015, las exportaciones de turrones y mazapanes aumentaron un 9,5 % en volumen y un 12 % en valor, con más de 5.000 toneladas y 49 millones de euros. Este crecimiento refuerza la imparable tendencia de los últimos años que acumula desde 2009 un incremento del 67,4 % en volumen y del 71,3 % en valor.
En este sentido, Rubén Moreno, secretario general de Produlce, asegura que“ es un sector que está creciendo a pesar de las dificultades locales gracias a la exportación”, siendo España el primer país productor de turrón y mazapán a nivel mundial.
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Así, el 75 % de las exportaciones españolas de turrones y mazapanes se destifinancial food noviembre 2017