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Dulces navideños : los sabores innovadores y la exportación , claves para revitalizar el mercado
El sector de turrones y mazapanes mantiene su tendencia de crecimiento en 2016 gracias a la innovación y la salida hacia nuevos mercados , medidas que están tomando los fabricantes del sector para impulsar sus ventas .
De este modo , según los últimos datos de la asociación Produlce , la mejora del entorno operativo ha permitido un crecimiento en volumen del 6,1 % mientras el valor se mantiene estable ( -0,4 %) y se sitúa en 306 millones de euros .
La producción total alcanza las 33.878 toneladas , distribuyéndose en un crecimiento del 4,7 % en el mercado nacional con casi 28.000 toneladas y un incremento del 13,6 % en las exportaciones , que se sitúan en 5.903 toneladas .
La contribución de las exportaciones al crecimiento continúa acentuándose año tras año y éstas ya superan el 17 % de la producción total y casi el 20 % del valor , que aumenta un 21,8 % y se sitúa en 60 millones de euros .
En 2015 , las exportaciones de turrones y mazapanes aumentaron un 9,5 % en volumen y un 12 % en valor , con más de 5.000 toneladas y 49 millones de euros . Este crecimiento refuerza la imparable tendencia de los últimos años que acumula desde 2009 un incremento del 67,4 % en volumen y del 71,3 % en valor .
En este sentido , Rubén Moreno , secretario general de Produlce , asegura que “ es un sector que está creciendo a pesar de las dificultades locales gracias a la exportación ”, siendo España el primer país productor de turrón y mazapán a nivel mundial .
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Así , el 75 % de las exportaciones españolas de turrones y mazapanes se destifinancial food noviembre 2017