Editorial
Turrones y mazapanes anuncian la Navidad
Ya es Navidad en los lineales. Los tu-
rrones y mazapanes, con su solven-
cia y fiabilidad, anuncian las fiestas
navideñas, fechas entrañables y tra-
dicionalmente consumistas por en-
cima de cualquier otra, y nos sirven
para poner colofón a un ejercicio y
empezar otro año a pedir de boca.
Es la prueba del turrón, el test del
mazapán. El consumo de los dulces
navideños nos demostrará si es
cierto o no que se consolida la ten-
dencia de crecimiento y mejora eco-
nómica ya alumbradas en el pasado
año.
Según los últimos datos de la asocia-
ción Produlce, la mejora del entorno
operativo ha permitido un creci-
miento del sector en volumen del
6,1% mientras el valor se mantiene
estable (-0,4%) y se sitúa en 306 mi-
llones de euros. La producción total
alcanza las 33.878 toneladas, distri-
buyéndose en un crecimiento del
4,7% en el mercado nacional con
casi 28.000 toneladas y un incre-
mento del 13,6% en las exportacio-
nes, que se sitúan en 5.903
toneladas.
La potente industria de turrones,
mazapanes polvorones y, en gene-
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Mª Soledad Díaz-Plaza
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REDACTORA JEFE
María Gil
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ral, de los dulces típicos de Navidad,
tan nuestros, se va abriendo camino
a la internacionalidad y se asoma al
exterior, tal como indican los datos
de la asociación Produlce, que de-
muestran la gran oportunidad que
suponen para las empresas fabrican-
tes de estos productos las exporta-
ciones.
Como se recoge en páginas interio-
res de este número, en 2015, las ex-
portaciones
de
turrones
y
mazapanes aumentaron un 9,5% en
volumen y un 12% en valor, con más
de 5.000 toneladas y 49 millones de
euros. Este crecimiento refuerza la
imparable tendencia de los últimos
años que acumula desde 2009 un in-
cremento del 67,4% en volumen y
del 71,3% en valor.
En este sentido, Rubén Moreno, se-
cretario general de Produlce, ase-
gura que “es un sector que está
creciendo a pesar de las dificultades
locales gracias a la exportación”,
siendo España el primer país pro-
ductor de turrón y mazapán a nivel
mundial.
El 75% de nuestras exportaciones de
turrones y mazapanes se destinan a
la Unión Europea, frente al 20% que
REDACCIÓN
Beatriz Palomar
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llega a América, el 3% a Asia y el 2%
restante a otras zonas.
Luego está otro aspecto relevante
en la vida de este dinámico sector,
que es la innovación, un puntal clave
en el sector que permite revitali-
zarlo. De hecho, en el pasado año se
contabilizaron más de 200 lanza-
mientos.
“La apuesta por la calidad, el gran es-
fuerzo innovador de nuestras em-
presas, el gran apoyo de los
distribuidores, las ganas del consu-
midor por recuperar los hábitos de
consumo, la diversificación de los
productos y la apertura de nuevos
mercados permiten apuntalar el cre-
cimiento del sector”, asegura Luis
Román, director de Marketing de
Chocolates Lacasa y portavoz de
Produlce. Por ello, “estamos con-
vencidos de que este año va a ser un
gran año para nuestro sector”,
añade.
A esa esperanza del sector unimos
nuestros mejores y más dulces de-
seos en vísperas de unas fechas bi-
sagra entre un año que termina y
otro que empieza y en el que con-
fiamos se hagan realidad todos nues-
tros anhelos y aspiraciones.
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noviembre 2017
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