No hay Navidad sin turrones
El consumidor español no concibe una Navidad sin turrones y mazapanes como demuestra el incremento del mercado en 2015
En España se producen un total de
31.916 toneladas de turrones y mazapanes, lo que supone un crecimiento del
0,6% con respecto al año 2014, según
datos de Produlce.
De este total, 26.719 toneladas corresponden al mercado nacional que registra
una caída del 1% en 2015. En cambio, las
exportaciones crecen un 9,5%, hasta las
5.197 toneladas.
En términos de valor, el mercado de mazapanes y turrones factura 307 millones
de euros, es decir, un 6,3% más con respecto al año 2014.
El mercado nacional supone 258 millones
de euros, un 5,2% más que en el año anterior, mientras que las exportaciones
representan un total de 49 millones de
12
financial food
noviembre 2016
euros, es decir, ha experimentado un incremento del 12,2% con respecto al año
2014.
De este modo, un año más los datos demuestran la gran oportunidad que suponen para las empresas productoras de
turrones y mazapanes las exportaciones.
El sector goza de una balanza comercial
netamente positiva, ya que gozan de un
prestigio reconocido en todo el mundo
por la calidad de sus productos y de sus
materias primas.
El principal destino de las exportaciones
es la Unión Europea (especialmente Alemania, Reino Unido y Francia), y fuera de
las fronteras europeas el gran destino
exportador es Estados Unidos y Latinoamérica, aunque también países tan diversos como Rusia, China o Japón.
La apuesta por la calidad de las empresas
y la gran diversificación de los productos,
así como la apertura de nuevos mercados en el exterior y el gran esfuerzo innovador de esta industria son los ejes
fundamentales para continuar con la tendencia positiva. De hecho, en cinco años,
el crecimiento anual ha sido del 4% en
volumen y del 5% en valor.
Los datos de Produlce revelan que dentro del consumo nacional, el 80% corresponde a los turrones frente al 20%
restante que pertenece a los mazapanes
y otros dulces navideños, a excepción de
los polvorones y mantecados.
Este mercado registra un alto grado de
concentración ya que sólo cinco de los
grandes grupos reúnen el 75% de la facturación del año 2014. Así, la compañía