Financial Food (Mayo 2018) FinancialFood 2018 Abril | Page 3

Editorial Apagar la sed Después de una pertinaz y pro- longada sequía, llegaron las lluvias a apagar la sed de los campos y las tierras. Y ahora en este mes, con el invierno ya pasado y la pri- mavera cuajada, nos vienen como agua de mayo, nunca mejor dicho, poniendo de rele- vancia lo necesario y fundamen- tal que es el líquido elemento para asegurar las cosechas que son la base de nuestro alimento y subsistencia. Pero el agua no sólo es necesaria para el campo y la naturaleza; es imprescindible para el ser hu- mano y no sólo estacionalmente, ni siquiera para calmar nuestra sed en un momento determi- nado, aunque también. Uno se acuerda de santa Bárbara cuando truena y recurre al agua o a un refresco cuando está sediento. El creciente interés por lo salu- dable impulsa el crecimiento del agua envasada y de las bebidas refrescantes, como se explica en el contenido del presente nú- mero. El mercado de agua enva- sada se sitúa en 1.245 millones de euros en 2016, lo que supone un 7% más con respecto al año financial food www.financialfood.es DIRECTORA Mª Soledad Díaz-Plaza [email protected] REDACTORA JEFE María Gil [email protected] anterior, con un buen comporta- miento tanto en hogares como en hostelería y restauración, según un estudio del Observato- rio Sectorial DBK de Informa. La mayor renta disponible de las familias, el fuerte crecimiento del turismo y el creciente interés por las bebidas saludables impul- san el crecimiento del sector de agua envasada en 2016. Las pre- visiones apuntan a que continúe la tendencia de crecimiento du- rante el bienio 2017-2018, gra- cias a la favorable coyuntura económica y el dinamismo de la entrada de turistas extranjeros. Por su parte, los fabricantes de refrescos y aguas minerales han incrementado su facturación media un 34% desde que se inició la recuperación económica. El di- rector general de la Asociación de Fabricantes de Bebidas Re- frescantes (Anfabra), Josep Puxeu, asegura que el sector ha cerrado el año 2017 “con resul- tados satisfactorios” a pesar de haber sido un “año complejo” debido a las amenazas por el im- puesto sobre el azúcar y la tasa que ha entrado en vigor en Ca- REDACCIÓN Beatriz Palomar [email protected] [email protected] COLABORADORES María Jesús Gómez PUBLICIDAD [email protected] Tlf. 91 388 42 00 Serafín Cañas [email protected] Tlf. 91 687 46 37 taluña. Estos aspectos negativos, en cambio, no han tenido im- pacto en las ventas ni en el con- sumo”, que se cifran en 4.400 millones de litros por un valor de 5.000 millones de euros, según indicó Puxeu, durante la asam- blea anual de la asociación. Por otro lado, se destaca la enorme capacidad de innovación en este segmento, hasta el punto de que “se pueden encontrar hasta 2.000 referencias en el mercado y se lanzan unas 150 novedades al año. La inversión en innovación está entre el 2% y el 4,5% de la facturación”, como asegura el director de la asocia- ción. Las previsiones también en este segmento apuntan hacia la conti- nuación de la tendencia de creci- miento durante el bienio 2017-2018, gracias a la favorable coyuntura económica y el dina- mismo de la entrada de turistas extranjeros. De este modo, tanto la demanda de hogares como la de hostelería y restaura- ción mostrarán nuevos creci- mientos a corto y medio plazo. Bienvenidos sean. ADMINISTRACIÓN [email protected] Depósito legal: M-40823-1985 Financial Food es una revista que pertenece al grupo Financial Comunicación, S.L. C/Ulises,2 4ºD3 28043 Madrid Tlf. 91 388 42 00 Fax. [phone] www.financialcomunicacion.com financial food mayo 2018 3