Informe
Por su parte, los datos de las empresas
de la asociación, que aglutina a las 16
principales compañías del sector, revelan
que el crecimiento en volumen asciende
al 6%, hasta las 239.784 toneladas.
En cuanto a la exportación, las empresas
del sector siguen manteniendo un buen
ritmo de ventas en el exterior, alcan-
zando en 2018 un total de 34.260 tone-
ladas, un 13,4% más que el año anterior.
“La evolución está siendo cada vez más
positiva ya que en los últimos siete años
el incremento se ha situado en el 107%”,
ha explicado Álvaro Aguilar, secretario
general de Asefapre, durante la presen-
tación.
Además, la exportación supone el 14,2%
de la producción de platos preparados,
según datos de la asociación.
En la categoría de congelados, los pro-
ductos a base de patata son los más di-
námicos, con 58.300 toneladas, seguidos
de las bases de pizza y paninis y los sal-
teados.
En refrigerados, la pizza es la reina del
mercado, con un total de 73.383 tone-
ladas vendidas, seguidos de los panifica-
dos y los productos a base de carne.
En cuanto a los platos preparados am-
biente, los que se elaboran a base de le-
gumbres generan unas ventas de 15.826
toneladas, seguidos de los que tienen
una base de carne y de pasta o arroz.
Los productos más consumidos de este
sector son “los más asequibles econó-
micamente para el consumidor”. “Se
trata de un mercado sano y no hay pro-
ductos que hayan reducido sus ventas”,
explica Matamoro.
Tendencia parecida es la que registran
los datos del Observatorio Sectorial
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financial food
marzo 2019