Financial Food (Marzo 2019) FinancialFood 2019 Abril | Page 8

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Alemania, lidera
el consumo de
fruta en Europa
La Unión Europea sigue siendo una
de las principales potencias mundiales
en el consumo de zumo de fruta y
néctares. De hecho, el consumo total
durante 2017 ha sido de 9.187 millo-
nes de litros, con un consumo per cá-
pita de 17,9 litros por persona, según
el último estudio realizado por la
Asociación Europea de Fabricantes
de Zumos (AIJN).
mercado, completan el listado de sabo-
res más consumidos, según los datos del
informe de AIJN. Mena, que destaca que “esto nos per-
mite abastecer los consumos tanto in-
terno como externo”.
Asimismo, el secretario general de Aso-
zumos destaca que el cartón sigue
siendo el envase preferido por los fabri-
cantes de la industria en España, por de-
lante de otros como el plástico o el
cristal. Por último, en cuanto a las tendencias en
el sector de los zumos, Mena señala que
“nos encontramos ante una tendencia
descendente en términos de consumo.
Sin embargo, desde Asozumos, a través
de las empresas productoras que forman
parte de nuestra organización, continua-
mos trabajando por ofrecer un producto
de mayor calidad y mayor seguridad. El
constante esfuerzo en materia de inno-
vación, reflejado en la adopción de las
mejores técnicas posibles, y en la mejora
de la seguridad alimentaria, a través de
la certificación de los protocolos más
exigentes, son fiel reflejo de ello”.
De hecho, un 77,4% de los envases de
zumos y néctares están fabricados con
este material, seguido de los envases de
plástico, con el 15,7%, y los de vidrio,
que representan el 6,5%.
En cuanto al canal de compra, el prefe-
rido por los consumidores sigue siendo
el de Alimentación con un 79,1%, se-
guido del canal Horeca (12,2%) y del
canal Impulso (8,7%).
El sector de los zumos y néctares “con-
tinúa siendo uno de los estandartes de la
industria agroalimentaria española gra-
cias, en buena medida, al respaldo que
ofrece la capacidad productora de frutas
y verduras de nuestro país”, afirma
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abril 2019
La industria, además, sigue esforzándose
en la producción sostenible, centrando
sus esfuerzos en reducir su impacto en
el entorno donde desarrolla su actividad.
En este aspecto, trabaja sobre tres ejes
principales: minimización de los residuos;
la reducción del consumo de energía y
agua y la utilización de cítricos y frutales
como sumideros de carbono.
Por países, Alemania lidera el con-
sumo de zumo de fruta y néctares,
con un total de 2.342 millones de li-
tros, seguido por Francia con 1.406
millones de litros e Inglaterra con
1.079 millones de litros. España se
sitúa en la quinta posición (detrás de
Polonia), con un total de 808 millones
de litros.
En cuanto a sus hábitos de consumo,
un 82,5% de los europeos disfrutan
del zumo de fruta en sus hogares y,
aunque cada país tiene sus tendencias
y costumbres, el zumo de fruta suele
formar parte de su alimentación dia-
ria. En España es habitual incluirlo en
el desayuno y probar diferentes sabo-
res y formatos durante las épocas de
más calor.
En lo que respecta a los envases, el
cartón sigue siendo el más utilizado
por los fabricantes con un 59,2%, se-
guido del plástico y el cristal que re-
presentan un 31,5% y un 8,4%
respectivamente. Sin embargo, países
como Alemania recurren al plástico
como principal envase, llegando a al-
canzar un 52,2%.