En portada
Platos preparados:
un sector muy dinámico
La innovación constante y la oferta continuada de nuevas propuestas hacen que el
mercado de platos preparados crezca año tras año
El constante esfuerzo innovador del sec-
tor y una estrategia orientada a I+D han
permitido un gran crecimiento de la pro-
ducción de platos preparados, asentando
su liderazgo en el segmento de los com-
modities.
Así, las ventas de platos preparados en
2017 se cifran en 487.593 toneladas, lo
que supone un crecimiento del 4,6%,
según datos de Nielsen, facilitados por la
Asociación Española de Fabricantes de
Platos Preparados (Asefapre).
4
financial food
marzo 2018
El segmento que más crece en este pe-
riodo es el de refrigerados, con un 8,5%
más con respecto al año 2016, frente al
incremento del 6,2% de los productos
ambiente y el 0,4% de los congelados. Estos datos reflejan un crecimiento de la
presencia de los platos preparados en los
hogares españoles, donde se consume
una media de 14,2 kilogramos al año per
cápita, un 5,2% más que en 2016.
En términos de valor, los platos prepa-
rados han facturado 2.450 millones de
euros, es decir, un 7,9% más que en
2016. Aquí también destacan los produc-
tos refrigerados como los que más cre-
cen (11,1%), seguido de los ambiente
(6,7%) y los congelados (3%). “El acelerado ritmo del día a día unido a
la necesidad de mantener una alimenta-
ción equilibrada han propiciado la de-
manda de nuevos platos fáciles de
cocinar y rápidos de preparar”, señaló el
presidente de Asefapre, Ángel Matamo-
ros.