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Informe
En España
“
Envases reutilizables para casi la
mitad de la cerveza comercializada
Los últimos datos del sector cervecero
español muestran que casi el 46% de la
cerveza se comercializa en envases reu-
tilizables, un 12% más que en 2013, y que
el 99% de los residuos de este sector son
valorizados.
A lo largo de 2018, el sector cervecero
puso en el mercado más de 5.000 millo-
nes de envases, de los cuales cerca del
57% eran de vidrio, el 42% de aluminio y
el resto, barriles de plástico y acero,
según Cerveceros de España.
“El sector cervecero español, por su po-
sición de liderazgo en el sector agroali-
mentario, ha apostado estratégicamente
por un modelo de economía circular, es-
tableciendo acuerdos intersectoriales
con los agentes de la cadena de produc-
ción y consumo para minimizar de forma
eficiente el impacto del ciclo de vida de
cada cerveza. En los últimos dos años, el
sector cervecero español ha destinado
más de 20 millones de euros en inver-
sión ambiental en los 540 centros de ela-
boración”, destaca Jacobo Olalla
Marañón, director general de Cervece-
ros de España.
En concreto, la primera Memoria de Sos-
tenibilidad del sector cervecero detalla
que la hostelería y el turismo centran
gran parte de la actuación del sector cer-
vecero ya que la cerveza es la bebida fría
más consumida en hostelería. Además,
tres de cada cuatro españoles optan por
la cerveza cuando beben fuera del hogar
y es un alimento que forma parte del es-
tilo de vida mediterráneo y el consumo
típicamente social de los españoles.
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financial food
junio 2019
Cerca del 57% de
los envases puestos
en el mercado en
2018 fueron de
vidrio, el 42% de
aluminio y el resto,
barriles de plástico
y acero
En este sentido, el director general de
Cerveceros afirma que “el sector cerve-
cero fomenta las buenas prácticas como
el empleo de elementos reutilizables y
reciclables y promueve que los produc-
tos de merchandising se fabriquen con
materiales de origen renovable”.
Las premisas de actuación en materia de
sostenibilidad del sector cervecero se
centran en impulsar la circularidad del
envase en toda la cadena de valor, pro-
moviendo la reutilización, el reciclaje y la
prevención del abandono de residuos, así
como fomentando el ecodiseño de los
envases y embalajes y reduciendo el peso
de los envases primarios, secundarios y
terciarios.
De cara a 2025, el sector prosigue su
apuesta por la reutilización de envases y
plantea una revolución en términos de
sostenibilidad: lograr que el 80 % del vo-
lumen de venta en hostelería sea en en-
vase reutilizable, así como desarrollar
una botella reutilizable estándar para el
formato de 1/3 para todo el sector. “El
objetivo de continuar impulsando la
venta de cerveza en envase reutilizable
no solo es reducir los residuos del en-
vase, sino también el consumo energé-
tico, el consumo de agua y de materiales
y, en particular, la reducción de las emi-
siones de CO2”, afirma Olalla.
La sostenibilidad medioambiental tam-
bién afecta al material de fabricación de
los envases, que en el caso del sector
cervecero son básicamente de vidrio y
metal. Desde el año 2008, la tasa de re-
ciclado de los envases de vidrio de un
solo uso del sector cervecero se sitúa en
el 73%, un 21% más que en 2008, mien-
tras que la tasa en envases de metal ya
alcanza el 86%, un 44% más que hace una
década.
En este sentido, el sector cervecero
apuesta de cara a los próximos años por
alcanzar el 80% de la tasa de reciclado en
los envases de un solo uso de vidrio y el
90% en los de metal. Además, el sector
plantea que en el año 2025 el 80% de la
composición de los envases de vidrio
proceda en su origen de materiales reci-
clados; en la actualidad, el 70% del mate-
rial de los envases de vidrio topacio es
reciclado. En cuanto al metal, las empre-
sas asociadas a Cerveceros de España
apoyan los avances del sector del packa-
ging de metal, apostando por incremen-
tar el contenido de aluminio reciclado en
los envases.