Financial Food (Junio 2019) FinancialFood 2019 Junio | Page 20

Informe
Cervezas: Se estanca el volumen,
crecen las ventas
La adversa meteorología y la ralentización del turismo, factores clave de la paralización
del mercado cervecero en España
Las ventas de cerveza en España se han
anquilosado en 2018. Con un 0,1%
menos, el volumen total del mercado se
sitúa en 2.889,7 millones de litros, frente
a los 2.891,4 millones del año anterior. Esta demanda por parte del consumidor
está siendo abastecida por los fabricantes
y retailers. De hecho, en 2018 salieron
alrededor de 100 nuevas marcas en los
lineales de los puntos de venta.
Las razones de esta parálisis las explica
Celia Rodríguez, Client Support Manager
de Nielsen, quien asegura que “el hecho
de que no consumiéramos más litros du-
rante el año 2018 se debió a varios fac-
tores:
meteorología
adversa
y
ralentización del turismo, además de que
el Mundial de fútbol tampoco ayudó”. El último desarrollo del mercado de cer-
vezas es la reaparición de cervezas loca-
les; marcas de "toda la vida" que están
volviendo a ser relanzadas, ya que los
consumidores las siguen recordando y
viendo con nostalgia.
A todo esto hay que añadir que “el inicio
del año no ha sido mucho mejor y pa-
rece que se confirman las tendencias de
cierre del pasado ejercicio”, comenta
Rodríguez.
Sin embargo, aunque la demanda en vo-
lumen está estancada, el mercado cerró
2018 con un crecimiento de la factura-
ción cercano al +3%, y esto principal-
mente debido a que el consumidor está
comprando cervezas más sofisticadas o
premium.
En España, la cerveza más consumida es
la que tiene alcohol, con un 88,4% de las
ventas, a pesar de que experimenta un
retroceso en volumen del 0,1%.
La cerveza sin alcohol también experi-
menta un retroceso del 0,2%, lo que
hace que su cuota de mercado sea del
7,3% en España, mientras que la cerveza
de sabores crece un 0,8%, para alcanzar
una participación del 4,2%.
En España hay un total de 17,5 millones
de hogares compradores de cerveza, con
un gasto medio de 275,4 euros, es decir,
un 0,1% más con respecto al
año anterior, de acuerdo a los datos fa-
cilitados por la consultora Kantar
Worldpanel.
La frecuencia con la que los españoles
adquieren esta bebida es de 51,1 actos al
año, un 0,5% menos que en el mismo pe-
riodo del año anterior.
El gasto que realizan los españoles cada
vez que adquieren cerveza en la gran dis-
tribución asciende a 5,4 euros, es decir,
un 0,6% más con respecto al año ante-
rior.
El canal de compra preferido por los es-
pañoles es el de los supermercados y au-
toservicios, que conservan una cuota del
52,5%, seguido de los hipermercados
(19,4%) y los discount (16,5%). Por de-
bajo de la barrera del 10% se sitúan el
resto de superficies (7,9%), las cadenas
especializadas (3,1%) y las tiendas de ali-
mentación (0,6%).
En España operan seis grandes grupos
cerveceros: Mahou San Miguel, Heineken
España, Damm, Hijos de Rivera, Compa-
ñía Cervecera de Canarias y La Zarago-
zana. El volumen de fabricación de