Auge de las cervezas artesanas
El volumen de producción de las cervezas artesanas se situó en 2017 en 170.000 hectolitros , lo que supuso un incremento del 36 % con respecto al ejercicio de 2016 . No obstante , este crecimiento es menor al registrado en años anteriores ( un 47 % en 2016 ).
En valor , la producción alcanzó en 2017 los 47 millones de euros , lo que supuso una variación del 31 % respecto al año anterior , según el Observatorio Sectorial DBK de Informa .
El gasto medio por hogar en cervezas aumenta en 2017
Los españoles gastan una media de 66,1 euros al año en cervezas , lo que representa un 6,4 % más con respecto al año anterior .
El mayor desembolso se produce en las cervezas con alcohol ( 59,1 euros ), que crecen un 6,4 % en 2017 , frente a las sin alcohol ( 19,5 euros ), que experimenta un retroceso del 1 %.
Le penetración del sector cervecero también ha sufrido una caída del 0,8 %, hasta los 15,2 millones de hogares compradores en España .
La categoría con alcohol crece un 0,2 %, hasta los 14,2 millones de compradores , mientras que la sin alcohol aumenta un 1,5 %, con 8,5 millones de compradores .
Por su parte , la frecuencia con la que los españoles compran cerveza es de 14,2 actos al año , un 5,2 % más con respecto al año anterior .
Hay un mayor incremento en el caso de las cervezas con alcohol ( 4,8 %), frente a las sin alcohol o de baja graduación ( 1,6 %), según datos de la consultora KantarWorldpanel .
Cada acto de compra supone un gasto de 4,6 euros , un 1,1 % más con respecto al mismo periodo del año anterior .
A la hora de elegir lugar de compra , los españoles prefieren acudir a los supermercados y autoservicios ( 50,4 %), seguido de los hipermercados ( 22,7 %) y los discount ( 19,4 %).
Se prevé un mantenimiento de la tendencia de crecimiento del volumen de producción a corto y medio plazo , estimándose un incremento cercano al 30 % en 2018 .
El número de productores continúa aumentando , registrándose 511 empresas en abril de 2018 , 34 más que un año antes .
Por zonas geográficas , Cataluña concentra el mayor número de cerveceras , con el 20 % del total , seguida de Andalucía ( 16 %). A continuación se sitúan Castilla y León ( 10 %) y la Comunidad Valenciana ( 9 %).
Algunas empresas cuentan con importantes planes de crecimiento tras haber realizado inversiones para el aumento de su capacidad productiva . Entre otras tendencias del sector cabe señalar el progresivo aumento de las exportaciones , identificándose actualmente ya varias compañías con presencia en diferentes mercados extranjeros .
6 financial food junio 2018