Auge de las cervezas artesanas
El volumen de producción de las cervezas artesanas se situó en 2017 en 170.000 hectolitros, lo que supuso un incremento del 36 % con respecto al ejercicio de 2016. No obstante, este crecimiento es menor al registrado en años anteriores( un 47 % en 2016).
En valor, la producción alcanzó en 2017 los 47 millones de euros, lo que supuso una variación del 31 % respecto al año anterior, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa.
El gasto medio por hogar en cervezas aumenta en 2017
Los españoles gastan una media de 66,1 euros al año en cervezas, lo que representa un 6,4 % más con respecto al año anterior.
El mayor desembolso se produce en las cervezas con alcohol( 59,1 euros), que crecen un 6,4 % en 2017, frente a las sin alcohol( 19,5 euros), que experimenta un retroceso del 1 %.
Le penetración del sector cervecero también ha sufrido una caída del 0,8 %, hasta los 15,2 millones de hogares compradores en España.
La categoría con alcohol crece un 0,2 %, hasta los 14,2 millones de compradores, mientras que la sin alcohol aumenta un 1,5 %, con 8,5 millones de compradores.
Por su parte, la frecuencia con la que los españoles compran cerveza es de 14,2 actos al año, un 5,2 % más con respecto al año anterior.
Hay un mayor incremento en el caso de las cervezas con alcohol( 4,8 %), frente a las sin alcohol o de baja graduación( 1,6 %), según datos de la consultora KantarWorldpanel.
Cada acto de compra supone un gasto de 4,6 euros, un 1,1 % más con respecto al mismo periodo del año anterior.
A la hora de elegir lugar de compra, los españoles prefieren acudir a los supermercados y autoservicios( 50,4 %), seguido de los hipermercados( 22,7 %) y los discount( 19,4 %).
Se prevé un mantenimiento de la tendencia de crecimiento del volumen de producción a corto y medio plazo, estimándose un incremento cercano al 30 % en 2018.
El número de productores continúa aumentando, registrándose 511 empresas en abril de 2018, 34 más que un año antes.
Por zonas geográficas, Cataluña concentra el mayor número de cerveceras, con el 20 % del total, seguida de Andalucía( 16 %). A continuación se sitúan Castilla y León( 10 %) y la Comunidad Valenciana( 9 %).
Algunas empresas cuentan con importantes planes de crecimiento tras haber realizado inversiones para el aumento de su capacidad productiva. Entre otras tendencias del sector cabe señalar el progresivo aumento de las exportaciones, identificándose actualmente ya varias compañías con presencia en diferentes mercados extranjeros.
6 financial food junio 2018