Especial
el mayor consumo per cápita de este
producto, con un consumo que supera
la media nacional que se sitúa en los 3,86
kilogramos por persona y año.
Las Comunidades que más arroz com-
pran son Valencia, Murcia, así como el
archipiélago Balear. Por el contrario, las
comunidades autónomas que realizan
una menor compra de arroz de acuerdo
a su peso poblacional son La Rioja y la
Comunidad Foral de Navarra.
Coincide por tanto que las Comunidades
con mayores compras de arroz tienen
los individuos con mayores consumos, ya
que en las Islas Baleares (4,8 kilogramos),
Valencia (5,2 kilogramos) y Murcia (4,5
kilogramos) el consumo per cápita es su-
perior a la media nacional. En el caso de
Cataluña, Cantabria y Canarias, los indi- viduos también superan a la media nacio-
nal, con 3,8 kilogramos por persona y
año.
gunas complicaciones climatológicas y de
plagas y enfermedades, situación que
contrasta con la “preocupante y ya esta-
ble caída de superficie”, en casi todas las
Comunidades. La pérdida de superficie
refleja una caída sobre la media de los
tres y cinco últimos años, del 3% y del
2,7%, respectivamente. nado hasta ahora entre las produccio-
nes de arroces de tipo indica y japónica,
decantándose, cada campaña hacia una
mayor superficie de arroz de tipo japó-
nica y la consiguiente desestabilización
del mercado nacional, de arroz japó-
nica.
La industria arrocera produce un 3,6% más en 2018
La producción de arroz alcanzó en 2018
las 825.741 toneladas, un 3,6% más que
en la cosecha de 2017, según el Consejo
sectorial de arroz de Cooperativas
Agro-alimentarias de España.
En concreto, 489.165 toneladas, el
40,76%, será de arroz tipo japónica y
336.576 toneladas, el 59,24%, de tipo ín-
dica.
Según ha explicado esta organización, en
esta campaña hay una mayor producción
en todas las Comunidades Autónomas,
salvo en Aragón (-8,7%) y Navarra (-
14%), que han notado el efecto de la
caída de superficie y en el caso de Nava-
rra, también del rendimiento. Así, Anda-
lucía es la principal zona productora con
350.000 toneladas, seguida de Extrema-
dura con 151.915, Cataluña con 151.723
y Valencia con 121.275 toneladas.
Tal y como ha destacado el presidente
del sector, Félix Liviano, los rendimien-
tos en campo son buenos, a pesar a al-
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julio-agosto 2019
España es el segundo productor de arroz
por detrás de Italia en la UE y la reduc-
ción de superficie y, por tanto, de pro-
ducción plantea una situación que habrá
que analizar con atención, según Liviano.
España es exportadora (ventas intraco-
munitarias) de arroz tipo índica, (más de
240.000 toneladas), mientras que sus im-
portaciones, son una tercera parte infe-
riores a las exportaciones.
Según Cooperativas Agro-alimentarias,
la caída de producción podría alterar
ese balance y, junto a la enorme com-
petencia con países terceros para colo-
car el arroz tipo índica en la UE, podría
“romper el equilibrio” que ha predomi-
Para Félix Liviano esta situación del mer-
cado, junto con la desorganización y ato-
mización comercial de la oferta de arroz
española, podría desincentivar la produc-
ción, situación no deseada debido a que
en España el arroz se localiza en zonas
con elevada salinidad e importantes res-
tricciones medioambientales, como del-
tas y marismas pertenecientes o
próximas a parques naturales, y con sue-
los que sufren problemas de encharca-
miento.
Esta singularidad, ha señalado Liviano, ha
hecho que sea considerado un cultivo
sensible y, para evitar la pérdida de su su-
perficie, fue considerado cultivo elegible
para una ayuda acoplada.