Financial Food (Enero 2019) FinancialFood Enero 2019 | Page 5

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Ventas de las empresas del sector*
La miel
permanece estable
Durante los últimos cinco años, el
consumo de miel se ha mantenido
estable, con un ligero incremento en
el ejercicio 2013, de hasta 0,4 kilo-
gramos, mientras que el gasto ha au-
mentado 10 céntimos de euro per
cápita con respecto a 2013.
Fuente: Statista.com
* En millones de euros
En cuanto a las empresas líderes del sec-
tor, destaca Unilever que con 616 millo-
nes de euros en ventas de miel y
mermeladas se posiciona como primera
en ventas tras recaudar 12 millones más
que en el ejercicio de 2016.
En segundo lugar aparece el grupo Ángel
Camacho, con 206,9 millones de euros
de facturación en 2017, es decir, un 0,9%
menos con respecto a los 208,9 millones
de 2016, según Statista.com.
El grupo Helios factura 177 millones de
euros frente a los 168 millones de 2016,
lo que supone un incremento del 5,3%.
Hero ha facturado en 2017 un total de
176,8 millones de euros, es decir, un
0,7% más con respecto al mismo pe-
riodo del año anterior.
Por último, aparece Granja San Fran-
cisco, con 32 millones de euros, frente a
los 30,4 millones de 2016.
En 2017, los hogares españoles con-
sumieron 18,8 millones de kilogra-
mos de miel y gastaron 112,8
millones de euros en este producto.
En términos per cápita, se llegó a 0,4
kilogramos de consumo y 2,5 euros
de gasto.
El consumo más notable se asocia a
la miel envasada (0,3 kilogramos por
persona y año), mientras que el con-
sumo de miel a granel fue de 0,1 ki-
logramos por persona al año. En
términos de gasto, la miel envasada
concentra el 64% del gasto, con un
total de 1,6 euros por persona,
mientras que la miel a granel pre-
senta un porcentaje del 36% y un
total de 90 céntimos de euro por
persona al año.
En cuanto al lugar de compra, los ho-
gares recurrieron mayoritariamente
a los supermercados (52,5% de cuota
de mercado). A continuación, apare-
cen el comercio especializado
(11,8%), el hipermercado (10,9%) y
el autoconsumo (3,8%). Los merca-
dillos suponen el 2,1% y las otras for-
mas comerciales, el 18,9% restante.
Cantabria, Asturias y Murcia cuentan
con los mayores consumos de miel
mientras que, por el contrario, la de-
manda más reducida se asocia a Ca-
narias, Navarra y La Rioja.
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