Financial Food (Enero 2019) FinancialFood Enero 2019 | Page 4

Mermeladas: Más ventas
pero menos compradores
En 2017, la evolución de las ventas ha sido positiva tanto en valor como en volumen, a
pesar del descenso de los hogares compradores
El mercado de mermeladas y confituras
ha experimentado ciertos vaivenes a lo
largo de los años. En el interanual del se-
gundo trimestre de 2018, esta categoría
ha registrado un incremento del 4,6% de
las ventas, es decir, ha registrado un vo-
lumen de 28,5 millones de kilogramos.
La evolución es todavía mayor en cuento
a la facturación. Así, con un total de
103,7 millones de euros, este segmento
se ha incrementado un 6,1% con res-
pecto al mismo periodo del año anterior,
según datos de la consultora Kantar
Worldpanel.
Sin embargo, el número de hogares com-
pradores ha disminuido un 0,4%, lo que
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enero 2019
supone un total de 23,2 millones menos
entre el segundo trimestre de 2017 y el
del año 2018.
El gasto medio de estos hogares, en cam-
bio, no se ha visto afectado. Es más, ha
evolucionado favorablemente con un in-
cremento del 6,3%, con un total de 9,3
euros de media.
En este sentido ha actuado también la
frecuencia de compra de esta clase de
productos. Así, los españoles acuden a
los establecimientos una media de 5,2
veces al año para adquirir mermeladas y
confituras, lo que supone un 5% más con
respecto al año anterior, según los datos
de la consultora.
El gasto que realizan los españoles cada
vez que acuden a un supermercado para
comprar mermeladas o confituras crece
un 1,1%, hasta los 1,8 euros gastados en
este periodo.
El lugar preferido para comprar esta ca-
tegoría son los supermercados y auto-
servicios, que cuentan con una cuota
mayoritaria del mercado de hasta un
52,1%.
El resto de participación queda repartida
entre los discount, con un 21,8%; los hi-
permercados, con un 19%; los especialis-
tas, con un 2,5%, las tiendas de
alimentación, con un 0,5% y el resto de
canales, con un 4,1%.