85
ERIK VAN LOO
Parkheuvel
‘ Parkheuvel draait om emoties . Het is onze passie . We verwelkomen onze gasten graag om ze van het begin tot het einde te verwennen . Dat betekent dat we elke dag weer voldoen aan hoge eisen . En dat brengt ons eindeloos veel plezier . Verder vind ik het prachtig dat ik de passie voor dit vak kan delen met mijn zoon ; Juliën van Loo . Vol overgave zet Juliën zich elke dag in om de beste kwaliteit te bieden door moderne en klassieke componenten met elkaar te combineren in een keuken die toch duidelijk de Parkheuvel-signatuur draagt .’ ‘ Continuïteit is het sleutelwoord in alles wat we doen . De Passie voor het vak is voornamelijk ontstaan uit al het moois wat de natuur ons ieder seizoen biedt . De natuur verteerbaar maken , rauwe producten omzetten in Michelin-waardige gerechten .’
‘ De passie voor wijn is vertaald in een eigen Parkheuvel Cuvée . In samenwerking met Wijndomein St . Martinus hebben we een prachtige Limited Edition Cuvée gelanceerd .’ Voortgekomen uit een wederzijdse connectie met Limburg en hoogstaande kwaliteit is deze Parkheuvel Cuvée ontstaan . De wijngaard van de beste wijnmaker van Nederland Stan Beurskens , kijkt uit op het geboortedorp van Patron Cuisinier Erik van Loo . Van Loo en Beurskens besloten hun krachten te bundelen en samen een mooie Nederlandse wijn te maken . ‘ Een toegankelijke wijn , ideaal voor een vrijdagmiddag op het terras , maar zeker ook gastronomisch inzetbaar . Verder bieden wij in restaurant Parkheuvel een bijpassend wijnarrangement die de gerechten complementeren en zo een avond compleet maken .’