RECETAS I FAMA
Ingredientes
4 pechugas de pollo Caja de 500 gramos de pasta para lasaña Medio litro de bechamel 100 g de queso parmesano 100 g de queso mozzarela 300 g de champiñones 2 dl de caldo de pollo 2 dl de aceite 100 g de cebolla roja 2 dientes de ajo Sal Pimienta
Preparación
Cocinamos las pechugas en agua con el ajo macerado, y las troceamos una vez cocinadas. Cocemos en agua con sal y aceite la pasta para lasaña hasta que quede al dente, aproximadamente 10 o 15 minutos. Para el relleno: picamos finamente la cebolla roja, pelamos y picamos los tomates y pochamos los dos ingredientes en el aceite. Cuando están a punto agregamos un poco de caldo de pollo para ir formando una salsa, agregamos la salsa bechamel revolviendo constantemente, y cuando la salsa está hirviendo añadimos el pollo desmenuzado. En una sartén aparte cortamos en láminas los champiñones y los sofreímos en aceite bien caliente. Para construir la lasaña, engrasamos una placa de horno y colocamos una capa de pasta de lasaña ya cocida. Seguidamente agregamos una capa de salsa, una de champiñones, una de queso mozzarella, luego otra capa de pasta, salsa, champiñones, queso y así hasta llenar la placa. La última capa será de salsa, champiñones y queso, Agregamos el queso parmesano por encima y llevamos a horno precalentado a 250 º C durante 20 minutos – aproximadamente –, hasta que se dore.
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