tır. İşine gerçekten severek ve
isteyerek yaptıktan sonra gerisi
kendiliğinden gelecektir.
Mesleğiniz ile ilgili eğitim aldınız mı? Meslek
içi eğitim adına neler yapıyorsunuz?
İşe ilk başladığım yıllarda
çalıştığım oteller tarafından düzenlenen mesleki
eğitimlere, mesleki kuruluşlar tarafından verilen
eğitimlere katılarak housekeeping konusunda
kendimi geliştirme fırsatı
buldum. Ayrıca hijyen,
kimyasal, iletişim, personele karşı yaklaşımlar,
yönetici eğitimi, misafir
memnuniyeti gibi mesleğimizle ilgili birçok konuda eğitim aldım. Ayrıca
otelimiz bünyesinde belirli periyotlarda personele
yönelik mesleki eğitimler verilmektedir. Otelimiz bünyesinde eğitim odamız
bulunuyor ve uzmanlar tarafından uygulamalı eğitim alıyoruz.
Çalışmakta olduğunuz otel hakkında
bilgi verir misiniz?
Salmakis Resort & Spa Bodrum’un
tadını çıkarmak ya da hiçbir şey yapmamak, rahatlamak ya da çalışmak
için doğru adres. Muhteşem Bardakçı
Koyu’nun kalbinde, huzur ve rahatlığın
mahrem atmosferinde keyifli bir tatil
için ideal bir mekan. Bodrum Kalesi ve
deniz manzarasına bakan mavi bayraklı kumsalı ile Osmanlı mimarisi ve
Ege misafirperverliğini birleştiren bir
mekan. 4 yıldızlı otelimizde 164 oda
bulunuyor ve 550 yatak kapasiteye sahip. Üç sendir açık olan tesisimizde, her
sene aynı misafirin gelişi bizleri daha
çok mutlu ediyor. Böyle olmasıda iyi
hizmet verdiğimizin en büyük kanıtıdır.
Housekeeper olmanın avantaj ve dezavantajları nelerdir?
Mesleğini severek ve benimseyerek
yaptığınızda olumsuzlukları bile kendi
lehinize çok rahat bir şekilde çevirebiliyorsunuz. Araştırıcı, öğretici, saygılı,
saygın, ne yaptığını bilen, elemanlarını sahiplenen, kararlarının arkasında
durabilen, sosyal, hoş görülü olduktan
sonra avantajları görmek daha kolay
oluyor. Özellikle yazlık bölgelerde sezonluk personel çalıştırdığımız için,
eğitimli personel konusunda zorluklar
çekiyoruz. Yaz aylarında talep yoğun
olunca maalesef eğitimli ya da eğitimsiz personelle çalışmak zorunda kalıyoruz. Bu da bizim için en büyük dezavantajlardan biridir.
Sizce iyi bir housekeeperın sahip olması gereken özellikler nelerdir?
İyi bir housekeeper; eğitimle ve severek
çalışarak olunur. İyi bir housekeeper
ekibini en iyi şekilde yönlendirmeli, onların bilinçli bir şekilde işlerini yaplarını
sağlamalıdır. Mesleki konularda günün
şartları doğrultusunda kendini geliştirmeli, teknolojiye ve yeniliklere çabuk
adapte olmalıdır. Bölgemizde housekeeperlığın önemi pek kayde alınmasa
da dernek çatısı altında ve ekip işiyle bu
önemsememezlik ortadan kaldırılmış-
Housekeeping
departmanın
daha iyi noktalara gelmesi için
neler yapılabilir? Geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz?
Özellikle turizm bölgelerinde,
sezonluk çalışılan mekanlarda
eğitimli personel açığı hat safadadır. Bu nedenle sezon başında
eğitimli eğitimsiz herkes işe alınıyor ve bunlardan en iyi şekilde
hizmet bekleniyor. Bu da aksaklıkların yaşanmasına neden
oluyor. Ayrıca sezon başında
eleman alıyorsunuz, onu en iyi
şekilde yetiştiriyorsunuz. Sezon
sonu bu personeli işten çıkartıyorsunuz. Gelecek sezon ise
aynı personeli bulamıyorsunuz.
Yeniden başa dönüyorsunuz. Bu
nedenle turizm bir yıla yayılarak
daha kaliteli hizmet verileceğini
düşünüyorum.
Bir çok girişimci büyük paralar
harcayarak yeni oteller açıyorlar ve buralardan normal olarak
para kazanmak istiyorlar. Ancak
binaya yaptıkları yatırımı maalesef insana yapmıyorlar. Hem ucuz iş gücü
istiyorlar hem de kaliteli hizmet bekliyorlar. Bu mantığın bir an önce değişmesi gerekir.
Sizce bir otel için housekeeping departmanı neyi ifade ediyor?
Housekeeping departmanı bana göre
konaklama tesislerinin olmazsa olmazıdır. Misafir memnuniyetinin artmasındaki en önemli etkendir. Diğer
departmanlarda önemlidir tabi. Bir
kere gelen misafirin devamlı sizin otelinize gelmesini istiyorsanız onu en iyi
şekilde ağırlayıp, rahat ettirip, huzurlu
ve dinlenmiş bir şekilde göndermek
housekeeping departmanının işidir. Bu
nedenle bizim departman otelin can
damarıdır diyebiliriz.
Sizce housekeeping departmanının
diğer departmanlarla ilişkisi nasıl olmalıdır?
Konaklama tesislerinde bütün departmanlar birbiriyle bağlantılıdır. Birinde
yaşanacak aksaklık diğer departmanları da etkilecektir. Bu nedenle bütün
ARALIK EXECUTIVE HOUSEKEEPER 2014
ping çalışanlarına ev kadını
gözüyle baktıkları
için, basit bir meslek zannedenler oldu. Ama biz
yaptığımız çalışmalarla
housekeeping departmanının konaklama tesisleri
için olmazsa olmaz olduğunu gösterdik.
101