Etiqueta en Instituciones Hoteleras
La Mesa
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En las instituciones de hospitalidad, tienen especial relevancia tres elementos
fundamentales: la presentación de las personas que laboran en ellas, su trato y
comportamiento, y todo lo relacionado al montaje y servicio de comedores, ya que es un
área en la que han cristalizado durante siglos normas de protocolo. Para completar el
capítulo se expone también lo referente al comportamiento en la mesa, ya que es algo que
puede ser útil para todas las personas, trabajen o no en una institución de hospitalidad.
Colocación Básica
El placer de la mesa pertenece a todas las edades, a todas las condiciones, a todos los países y a todos los días. Es importante acostumbrarnos a poner una mesa correctamente siempre (pues las costumbres hay que educarlas) así que, como se acercan las cenas de Navidad, queremos compartir algunos consejos prácticos para que vayamos preparándonos y acostumbrándonos desde ya.