Ermeni Mutfağı
Ermeni mutfağı Ermeni Platosu’nun ve Ermenilerin yaşadığı diğer bölgelerin tarihini, coğrafyasını ve bölgesel bitkileri ve hayvanları
yansıtır. Tarih boyunca hem Avrupa, hem de Ortadoğu mutfakları ile karşılıklı etkiler ortaya çıkmıştır. Bu nedenle Ermeni mutfağında et,
balık ve sebze yemekleri çok yaygındır. Ancak bazı
özellikler var ki sadece Ermeni mutfağına özgüdür.
Baharatlar kullanılan malzemelerin kalite ve tazeliğine bağlıdır. Taze ve kurutulmuş meyveler sık sık malzeme olarak kullanılır. Üzüm, lahana, turp ve çilek
yaprakları yiyecekleri doldurmak ve sarmak için kullanılır.
Ermeni mutfağı ile tanışmak için "Ararat Hall" Restoranı’na gitmenizi tavsiye ediyoruz33. Burada ğapama, bozbaş, putuk, kenevir ile dolma, saray khaştu gibi geleneksel Ermeni yiyecekleri tatma şansınız olacak.
Kufta (köfte)
Kufta (köfte) Ermenilerin çok
sevdiği bir yiyecektir. Kufta bol baharat eklenmiş
kıymadan yapılır. Çok sayıda köftecilerin özel tarifleri var, ve başarılı aile işine devam etmek için bu tarifler sır kalır. Ermenistan’da iki tür köfte var: Devamını oku
Khorovats
Ermeni ızgarası olan khorovats
Ermeni mutfağının en meşhur yiyeceklerinden biridir.
Khorovats restoranlarda, aile buluşmalarında fast food olarak yenir. Ermenice’de ''khorovats'' kelimesinin "ızgarada pişmiş" anlamı var: ''khorovel'' (ızgarada pişirmek) kelimesinden geliyor. Devamını oku
Erivan’a Hoş Geldiniz
Erivan Hakkında Temel Bilgiler.