BESLENME NEDİR
İnsanın büyüme ve gelişmesi ve bu iyi halinin devamlılığı için vücuda gerekli olan
besin ögelerinden yeterli ve dengeli şekilde tüketilmesidir.
Beslenme kişiye özgüdür. Her bir kişinin besin ögesi gerekliliğine göre birebir
beslenme programı hazırlanmalıdır. Yeterli ve dengeli beslenmek için 4 temel besin
ögesi grubundan yeterli ve dengeli bir şekilde alınması gerekir.
Bu gruplar; süt , et, tahıl ve meyve sebzedir.
Süt grubu kişinin CA ihtiyacını karşılaması, kemik gelişimi ve güçlenmesi için
gereklidir. İyi bir protein kaynağıdır. Yaşa bağlı CA ihtiyacı da değişir. Büyüme çağı
çocuklarında, gebelerde, yaşlılarda CA gereksinimi artar. Buna bağlı olarak bu
grupların süt ve süt ürünü tüketimini artırması gerekir. Sağlıklı yetişkin bireylerde ise
günlük 2 porsiyon süt grubundan tüketilmelidir.
Et grubu kişinin b vitamini ve demir ihtiyacının karşılanmasında önemlidir. Et grubunu
kırmızı et, beyaz et, balık,yumurta oluşturur. Vücudumuzun doku onarım ve yapımı
için gerekli protein bu et grubundan karşılanır. Günlük olarak tüketimde öğünlere
yayarak dengeli bir şekilde tüketilmelidir. Yetişkin bireylerde 3 porsiyon tüketilmesi
önerilir.
Sebze meyve bir çok vitamin mineral ve bol miktarda posa içerir. Kişinin sindirim
sisteminin sağlığı ve iyi çalışması için yeterli posa tüketimi cok önemlidir. Bu nedenle
günlük beslenmemizde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmelidir.
Tahıl grubu günlük beslenmede enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcıdır. Ekmek
makarna pirinç bulgur tam tahıllar kuru baklagiller bu gruba girer. Kilo vermeye
çalışanlarda ve kilo kontrolünde tahıl tüketimine dikkat edilmelidir. Ama içeriğindeki
posa miktarı yönünden tahılları hayatımızdan çıkarmak da doğru değildir. Kişinin
fiziksel aktivitesine bağlı alınması gereken CHO miktarı düzenlenir. Fiziksel aktivitesi
kısıtlı sürekli oturan kişilerde (e spor bu gruba giriyor) günlük 1-2 dilim ekmek
yeterlidir. Kişinin kilosuna ve beslenmesine bağlı Hareket düzeyi arttıkça alınabilecek
miktar da artar.