NUEVOS GIROS EN LA APICULTURA
AÑO XXVII - Nº 121
Septiembre 2017 - Enero 2018
ISSN 1850-0757
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Fernando Luis Esteban
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Federico Berrón - Emre Yildrim - Castor
Fernández Navarro - Ye jian - Geraldine
Wright - Susan Nicolson - Sharoni Shafir
REDACCION Y DIAGRAMACION:
Stella Maris “Pochi” Rubio y Fernando
Esteban
ADMINISTRACION Y CORREOS:
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IMPRESION
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Volcamos en esta edición la traducción de una revisión sobre
nutrición de abejas que marca un hito en el manejo y orientación
de la explotación apícola. Se trata de la disertación ofrecida por
la Profesora Geraldine Wright, durante el Congreso de
Apimondia en Estambul y luego publicada en inglés.
Desde las primeras formulaciones de Haydack, hace unos 50
años -casi limitadas sólo a los criadores de reinas-; pasando por
la masificación en el uso de los recursos para suplementar, tanto
el néctar como el polen, en los 90 -de lo que también fuimos pro-
tagonistas privilegiados-; a este momento en el que se visualiza,
con mucho más detalle, hasta qué punto la abeja se las arregla
con lo que hay, optimiza el recurso y dirige la alimentación
según su circunstancia y objetivos, el avance, la revisión de nues-
tras costumbres y la proyección hacia nuevos objetivos están
delineados en este magistral aporte.
A ese trabajo lo contextualizamos en el marco del 45º Congreso
Internacional de Apicultura de Apimondia, que se desarrolló en
la ciudad de Estambul a fines de septiembre pasado.
El escenario de esta ciudad no pudo haber sido mejor para
encontrar el vigor y pujanza de la apicultura de Oriente Medio y
sus tradiciones, el potencial productivo y tecnológico de los paí-
ses de Asia sobre el Océano Indico y el Pacífico, y la tradicional
apicultura europea que conocemos un poco más. Un verdadero
gozne sobre el que las distintas culturas apícolas fueron girando,
interactuando y, por qué no, manifestando sus distintas fortalezas
y deseos de supremacía.
Las problemáticas de precios, calidad y genuinidad de la miel no
sólo fueron tema de Apimondia, también los vimos en la feria de
Anuga en Alemania donde, más allá de los legítimos reclamos
apícolas, el mundo confronta estrategias e inversiones en marke-
ting de productos que relativizan cualquier tradición alimentaria
en aras de la hegemonía y usufructo del mercado. Así, se encuen-
tran helados cremosos hechos sin leche, dulces sin azúcar o sus-
titutos de miel legitimados por conceptualizaciones “supuesta-
mente” superadoras o libres de la crueldad hacia animales.
Se hizo desear esta edición, pero confiamos en que una vez más
usted ¡disfrute de su Espacio Apícola!
El Director
En este número:
ANALISIS DEL MERCADO
DE LA MIEL . . . . . . . . . . . .4
La Propuesta en danza . . . .5
Presentación Ing. Berrón . .6
Rastreabilidad . . . . . . . . . . .8
Incognitas . . . . . . . . . . . . . .9
APIMONDIA:
La Organización . . . . . . . .10
Empresariado Turco . . . . .11
Novedades Tecnológicas .12
Rastreabilidad . . . . . . . . . .12
Laboratorios y Especialidades
Veterinarias . . . . . . . . . . . .13
Cera estampada . . . . . . . .14
Producción a escala de jalea
real . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
NUTRICION: UNA REVISION
MAGISTRAL . . . . . . . . . . .18
Antecedentes . . . . . . . . . .19
Recolección de Alimento .19
Almacenamiento del Alim. 23
Nutrición de la abeja . . . . .25
Jalea Real . . . . . . . . . . . . .27
Nutrición de obreras adult. 30
Nivel Nutric. de la colonia .32
MISCELANEAS . . . . . . . .33
Fichas . . . . . . . . . . . . .33-34
ESPACIO APICOLA - 3