THAILAND
1 5
2
Halaman Sebelah
Datangi Semphet
Market yang luas
sebelum Festival
Lentera untuk
memilih
perlengkapan
festival paling
cantik di kota
1&2 Biarkan hidung
Anda memandu
penjelajahan di
Kota Tua
5. Khao soi,
hidangan khas
Chiang Mai
MENGINAP DI MANA
Pergilah ke Somphet Market
yang ramai untuk mecicipi khao kha
moo (sup betis babi) terbaik di kota,
yang pas berpadu dengan khaep mu,
yaitu rambak babi Thai; gorengan
ringan dan renyah ini digoreng
dengan banyak minyak bersama
cengkeh, bawang putih dan aneka
rempah, dan dihidangkan untuk
mengimbangi cita rasa tajam supnya,
Ambil banyak-banyak saus nam chim
pedas, dan makan sambil Anda
menelusuri warung demi warung,
menembus aroma memabukkan dari
uap wajan. Hindari mi yang
melambai-lambai (tertempel ke kipas
angin listrik untuk didinginkan) di
depan, dan hadiahi diri Anda
beberapa gigit kalamae, pencuci mulut
tradisional Thai yang terbuat dari
santan, beras dan gula, dengan
sentuhan klasik berupa taburan wijen
sebelum dibungkus daun palem.
Jarang wisatawan dapat
melupakan pengalaman pertama
mereka mengunjungi Chang Puak
Gate Night Market, atau deraan
indera yang menyertainya. Para
penjaja memamerkan dagangan
mereka pada orang-orang yang lalu
lalang; para koki kari meramu sihir
dalam kuali membara;
bangku-bangku plastik kecil reyot
menyangga para pengunjung yang
bersemangat; dan musik pop Thai
membahana dari berbagai arah
dalam waktu bersamaan. Chang Puak
adalah tempat yang populer untuk
makanan tradisional Thai seperti
kaeng hang lei (kari babi) dan gaeng
khanoon, dan makanan yang cukup
aman bagi para wisatawan pemula,
seperti pad Thai, pak boon fai deang
(tumis kembang terompet), dan sup
tom yam. Umumnya makanan di sini
dihargai antara 30 hingga 50 baht
(atau lebih jika Anda memesan
dengan udang), yang terhitung
murah bagi sebuah pengalaman
kuliner mengenyangkan.
The Chedi menawarkan 84 kamar
yang menghadap ke sungai, meski
demikian kapal nelayan dan
lentera apung tidak akan
mengalihkan perhatian dari
sarapan champagne yang
diantarkan ke kamar Anda. 137
Pillars (137pillarshouse.com),
sebuah mansion kayu jati yang
dibangun The East Borneo
Company pada abad ke19, berada
di sisi timur Sungai Ping, di
Gerbang Wat, area kantong kaum
ekspatriat Chiang Mai yang asli.
Ping Nakara (pingnakara.com)
dengan 19 kamar adalah rumah
yang ingin Anda miliki jika Anda
adalah seorang juragan jati. Meski
bukan, Anda dapat menikmati
liburan a la Rudyard Kipling di
perpustakaan terbuka, dan
minum-minum di tepi kolam
renang di halaman.
escape! 67