Bebidas navideñasU
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de Hispanoamérica
Puerto Rico
Colombia
Coquito de Navidad
Sabajón colombiano
En Navidad, al igual que el Día de Reyes,
los portorriqueños obsequian regalos
a familiares y amigos. Dieciséis días
después del Día de Reyes- seis de enerofinaliza la temporada navideña con Las
Octavitas. Junto a las octavitas se realizan
las Fiestas de San Sebastian y, algunos
lugareños, continúa la parranda con los
Octavones, que, no es otra cosa, que la
extensión adrede de las fiestas navideñas.
Definitivo: las navideñas en Puerto Rico
son las más extensas del planeta.
En estas celebraciones es indispensable
un buen ¡coquito!!
El sabajón es la bebida típica por excelencia durante la época navideña. Es
muy similar al ponche que se prepara
en Norteamérica, aunque se diferencia
de éste porque el licor empleado es el
tradicional aguardiente.
Receta
Venezuela
Ponche Crema
Los festejos se acompañan con aguinaldos y gaitas. Hay reuniones en empresas, casas o instituciones con brindis
y platos tradicionales como la hallaca,
el pernil de cochino, la ensalada de
gallina, el pan de jamón y el dulce de
lechosa. Esta comida se acompaña con
el Ponche Crema.
Receta
Receta
Preparación:
Bata las yemas de huevo. Añada todos
los ingredientes en una licuadora, hasta
que estén bien mezclado.
Pase la mezcla con un colador, para
evitar los grumitos del huevo. Lave muy
bien una botella de vidrio y vierta en ella
la mezcla. Ciérrela y refrigérela por lo
menos una semana.
El Coquito puede beberse al momento de
enfriar, pero, después de varios días sabe
mucho mejor.
bebida
Ingredientes
1 lata de Leche condensada de 12 oz
1 lata de leche evaporada 12 oz
1 lata de 12 oz de leche de coco
4 yemas de Huevo
Vainilla al gusto
Canela en polvo al gusto
1 taza de Ron blanco ó 3/4 de taza de
brandy
Ingredientes
2 cajitas de pudín de vainilla instantáneo
(Instant Vanilla pudding)
4 tazas de leche
½ taza de ron
½ taza de aguardiente
½ taza de leche condensada
Preparación:
Preparar los pudines con la leche.
Dejar enfriar y espesar.
Licuar esta mezcla con los demás ingredientes.
Mantener esta bebida siempre fría.
Ingredientes
1 botella (3/4 de litro) de ron de caña
de azúcar, mejor blanco o claro,
aunque también puede emplearse
Ron añejo
3 latas Leche condensada
8 yemas de Huevo
1 lata de leche evaporada
Preparación:
1. En una licuadora se mezclan a
baja velocidad las yemas de huevo
hasta que estén cremosas.
Se agrega lentamente la leche condensada, luego la leche evaporada y
finalmente el ron.
Se envasa en botellas limpias y
secas que se tapan bien y se refrigeran. Rinde tres litros y medio. Se
puede sustituir el ron por brandy,
cognac o vodka.
Se puede aromatizar con vainilla,
canela, nuez moscada, gotas de
amargo de Angostura, o ralladura de
cáscara de limón.
El ponche crema se conserva en
perfecto estado durante más de seis
meses.
2. Suele servirse en vasos cortos
con hielo picado.
La versión industrial de este producto cuenta con más de un siglo
de tradición en Venezuela.