Beneficios de la entomofagia
En general , uno de los beneficios más conocidos de la entomofagia es su aportación de proteínas y su alto valor nutricional . De acuerdo con el Instituto de Biología de la Universidad Nacional Autónoma de México .
Riesgos de la entomofagia Hasta ahora , no se conocen casos de transmisión de enfermedades o parásitos por el consumo de insectos a humanos , así que por ese lado no debe haber preocupación .
Tipos de insectos comestibles en México
Si para ahora ya te convenciste de participar en la entomofagia , entonces debes saber que en México , algunos de los insectos comestibles que puedes encontrar son :
Chapulines Pulgones Escarabajos Gusanos de maguey Ahuahuetle Axayacatl Jimiles Escamoles Chahuis Cucarachitas Mayates Termitas Gusanos blancos Moscas de maguey Libélulas Saltamontes Grillos
Estos son solo algunos de los muchos insectos que se comen
en México . Después de todo , cada territorio tiene su propia oferta gastronómica de entomofagia y en ese sentido . Aún así , dentro de toda la variedad , estos son los insectos que más se consumen en el país :
1 . Escarabajos con el 31 % de ingesta 2 . Orugas con 18 % de preferencia 3 . Abejas , avispas y hormigas con 14 % de consumo 4 . Saltamontes , las langostas y los grillos con 13 % 5 . Cigarras , los fulgoromorfos y saltahojas , las cochinillas y las chinches con 10 % 6 . Termitas ocupan apenas el 3 % 7 . Libélulas con 3 % 8 . Moscas también se ingieren en un 2 % 9 . Otros insectos 5 %
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